20-01無添加生米麹3kg【新潟産コシヒカリ使用】（五十嵐こうじ屋）のレビュー

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• 別サイトで、あいがも農法で「有機JAS認定」のお米を使用している、と書いてあったので、希少価値が高い生麹だと思い注文しました。3㎏の米麹を200gずつに分けて冷凍。1回分200gの米麹は、すぐに炊きたての白米と水を混ぜて、ヨーグルトメーカーで甘酒を作り、とても美味しく仕上がりました。(風邪気味のときや病み上がりに重宝しますので、出来上がった甘酒は冷凍保存しても◎)
  塩麹、醤油麹もこれから作ります。
  市販のものより手作りした方が断然美味しいので、麹ライフを楽しみたいと思います。

  2025年01月11日千葉県在住

• 甘酒用に使っていますが、とてもやさしい味に仕上がります。
  こうじ、ごはん、水もしくは60℃以下のお湯を入れて、60℃で9時間程度で甘酒になります。
  ヨーグルトメーカーで作れば手間いらずですので是非お試しください。
  

  2021年12月18日茨城県在住

• 速攻で届きました、ありがとうございます。
  米粒バラバラの状態で届きますので、使いやすいです。
  味噌用で頼みましたが、味見がてら醤油麹を少々。
  今のところ出来栄えは上々です。来年の味噌の出来上がりも楽しみです。
  

  2021年11月29日北海道在住

• いつも白米と米麹を混ぜて甘酒を作っています。3㎏という大量の米麹、しかも生麹なので賞味期限が約1ヶ月。毎日ご飯代わりに甘酒を食べています。米麹はバラバラにほぐれているので使いやすいです。
  甘味はそんなに強くなくあっさりしています。

  2020年12月20日宮城県在住