包丁 3点セット [哲弘] 牛刀包丁 三徳包丁 ペティナイフ 粉末ハイス鋼包丁 燕三条製包丁 日本三大刃物包丁 包丁 三条製包丁 万能包丁 包丁 三条の匠製包丁 包丁3本セット 三条の包丁 調理器具 包丁 キッチン用品 新生活 包丁セット【075P001】のレビュー

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• ３本とも哲弘SG2がやってきました。(真ん中の写真は別の商品VG10です)
  粉末ハイス鋼を使用しているため、ステンレス系の高級包丁の１つです。
  
  他の高級包丁と同様に、よく切れ、切れ味も継続しますが、特筆すべきは研ぎやすさです。
  高い包丁の多くは研ぎにくいのですが、この包丁は普通の鋼の包丁の様に研ぎやすいです。
  
  握りのフィット感・重さ・バランスなどは好みの要素が強いのであまりコメントしませんが、普通を感じます。
  刀身がやや薄くその分幅広になっているので、刃離れが悪い感じがします。
  
  辛めのコメントに見えたので補足しますが、ホームセンターで売っているものとは別次元の製品です。

  2023年09月05日千葉県在住