米麹 米こうじ 生麹 飛騨こうじ 黒麹 1kg 国産米使用 国産 飛騨産 甘酒 あまざけ 手作り 発酵[Q1771x]のレビュー

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• 麹初心者です。
  はじめての黒麹、不安でしたが甘酒にしてみてフルーティーさにびっくりしました。フルーツの酸味が好きな方におすすめしたいです。
  塩麹は梅干しのような味になりましたが料理にするとバターのようなコクを感じて酸っぱいというかんじではなくなり、不思議です。
  乾燥麹しか使った事がなかったのですが、生麹はなにか力が強いのでしょうか？
  ヨーグルトメーカーの温度を低めにしても早くトロトロになるというか、
  ぬるま湯ではなく水から作ったほうがうまくいく気がしました。
  次は醤油麹も作ってみようと思っています。
  これからも期待しています、ありがとうございました。

  2024年09月14日神奈川県在住

• 酸味が強くて甘酒が美味しくできない。アルコールに弱い人は酔っ払います。
  調味料にした方がよさそうです。とりあえず、醤油麹で消費。美味しくできることを祈る。
  ワンストップ納税がアプリですぐに出来た点は良かった。

  2023年09月23日東京都在住