【宵ごねづくり】 三輪素麺 誉(三輪そうめん ほまれ) 2kg(50g×40束)
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三輪素麺と言えばこの誉(ほまれ)
鳥居の黒帯で結束された三輪素麺の定番です。
大和高原の澄んだ空気と綺麗な水を利用し厳しい冬の冷え込みの中伝統の手延べの技で丹念に仕上げた素麺はコシがあり風味豊かな逸品です。
中垣製麺所では、特に12月から2月の限られた時期に製麺した寒仕込みの素麺をお届けしています。
■生産者の声
前日の夜に仕込みをすることを『宵ごね(よいごね)』と言います。宵ごねづくりは、一晩じっくりと寝かせ、しっとりと落ち着いた生地を製麺していきます。熟成を繰り返し、時間をかけて製麺することで手延べの強いコシが生まれます。奥大和、山添村の昔と変わらない自然の中で、『宵ごねづくり』にこだわり、毎日の天候を伺いながら、伝統の手延べの製法で仕上げています。
■製造地
山添村
■原材料
小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
■賞味期限
製造日より18ヶ月
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
■地場産品に該当する理由
本村内で製造・加工されたものであるため(生地捏ね・成形・熟成・乾燥・裁断・包装など)
- 容量
- 三輪素麺 「誉」計2kg(50g×40束)
- 配送
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- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
- 定期
- ギフト
- のし
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レビュー
4.9(10件)
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そうめんといえば、やはり三輪そうめんが最高です。繊細な細さや歯ごたえやが、他のそうめんと比較してもナンバーワンです。その中でも宵はちょうどよい太さで、値段も手ごろなので一番重宝しています。お勧めします ... 続きを読む
2024年11月30日 愛知県在住
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そうめんなので常温で保存できて、とても助かります。これでひと夏持ちました。細いので湯で時間も短く済みます。味は食べ比べしないとわかりませんが、まずくはないと思います。量も多いのでコストパフォーマンスは ... 続きを読む
2024年10月20日 神奈川県在住
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家族全員、素麺が大好きなので、毎年申し込ませて頂いています。うちの家族は、季節を問わず素麺を食べるのでたくさん入っているととても嬉しいです。三輪素麺は、やっぱり美味しいです。どんな調理方法でも美味しく ... 続きを読む
2024年10月15日 奈良県在住
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Youtuberの某料理のお兄さんが、こちらの素麺は別格で美味しいと言っていて気になっていたところ、ふるなびで発見したので早速寄付させていただきました。予想に違わずとってもおいしいです!素麺自体、あっ ... 続きを読む
2024年10月09日 東京都在住
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近所のスーパーでは見かけない奈良の三輪そうめん。この夏大変お世話になりました。三輪そうめんの極細めんはのどごしが非常によく、ゆで方も簡単です。(説明書きあり) ゆでたあともしっかりとしたコシが保たれの ... 続きを読む
2024年09月28日 東京都在住