鹿児島県鹿児島市

桜島灰干しかんぱち 4人前セット K255-001_03 魚冷凍

寄附金額: 25,000

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鹿児島県産カンパチを使用した「高級手作り干物」です。
鹿児島県のシンボル桜島から見渡せる海で育ったカンパチを原料に使用しています。

加工は、桜島火山灰のみを使用し、灰干し製法をおこなった低温熟成干物です。
火山灰で挟み込む灰干し製法は遠赤外線効果に近い作用があり、余計な水分と臭みだけが抜け、旨味成分がギュッと凝縮されます。

天日干しはせず、低温熟成を採用しているため、とても柔らかく仕上がる点が特徴です。
加熱後のふっくらとした身質にもご注目ください。

味付けは塩のみです。熟成された旨味と柔らかな口当たり、とても上品な一品です。
加工はすべて手作業で、一つずつていねいに作りました。素材の旨味をそのままお召し上がりください。

・脂のり満点のカンパチを使用しています。刺身商材のイメージがあるカンパチですが、灰干しでは新たな一面が見られるかも…！
・灰干し加工は、余分な水分と臭みを除き、旨味をギュッと濃縮します。焼き上がりのふわっとした身質もお楽しみください。

＜おすすめのお召し上がり方＞
桜島灰干しカンパチカマは、ガスコンロで網焼きがおすすめです。
十分に焼き網を加熱した後に、中火～弱火で焼くと美味しく仕上がります。
脂がたっぷりのったカンパチです。焼いている途中から良い香りがしてくること間違いなしです！

桜島灰干し　楽ちん　焼きカンパチは、電子レンジもしくは湯煎で調理可能です。
簡単調理なので、安心ですね。灰干しにすることで加熱後の身がふわっとしています。
白米やお酒のお供にぴったりです。

＜生産者としての思い・事業背景＞
単一生産者として国内生産尾数1位を誇るUmios AQUAが供給するカンパチを、灰干し加工しました。
漁場を設立して15年を超え、地域の方々のご協力をいただきながら日本最大のカンパチ養殖場へ成長しました。

”鹿児島で育ったカンパチを鹿児島県へ貢献できる製品として発売したい”そんな思いにご共感いただき、桜島灰干しカンパチの発売に至りました。
桜島灰干しカンパチをきっかけに、鹿児島県のことを知っていただける方が増えると嬉しいです。
最大深水237mと穏やかな海況に恵まれた漁場でのびのびと育った自慢のカンパチを使用した桜島灰干しを是非お召し上がりください。

【注意事項】
※カンパチカマは他社原料を含みます。

【地場産品基準】
区域内（桜島）で養殖・水揚げされたカンパチを、区域内の工場でカットから灰干しまで加工しており、返礼品の重量や付加価値の半分を一定以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである（告示第5条第3号に該当）

▼桜島灰干しかんぱち　内容違いはこちら▼
お試しセット
 2人前
 4人前

 『Umios AQUA株式会社』おすすめの返礼品はこちら

カテゴリ	加工食品乾物・干物
容量	桜島灰干しかんぱち（35g×2個入り）×2P 桜島灰干し楽チン焼きかんぱち 50g×4P 桜島灰干しかんぱちかま 140g×4P --------------------------------------------------- 【賞味・消費期限】冷凍180日【保存方法】冷凍【原材料名】かんぱち（鹿児島県産）、塩【該当するアレルギー特定原材料等】特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません。【原材料産地】かんぱち（鹿児島県産）
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし【申込期日】通年申込を受け付けております。【発送期日】決済から30日以内で発送予定

返礼品画像

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鹿児島市からのご案内

鹿児島市ふるさと納税返礼品の不適正表示についてのお詫びとご報告

本市へのふるさと納税のお礼として取り扱っていた「有限会社水迫畜産」の牛肉の返礼品につきまして、不適正な表示があったことが確認されました。
寄附者の皆様には、ご心配とご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。
本市では、直ちに当該事業者の返礼品に係る寄附の受付を停止いたしました。
また、既に寄附をいただき未発送の当該事業者の返礼品について発送を見合わせておりますので、今後、個別にご連絡をさせていただきます。
速やかに調査を進め、当該事業者の返礼品をお選びいただいた寄附者の皆様には、誠意を持って真摯に対応させていただく所存です。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

【不適正表示の内容（九州農政局発表資料より）】

1．牛肉の牛種について、「黒毛和種」以外にも「肉専用種」、「交雑種」又は「ホルスタイン種」の原料牛肉を商品の一部又は全部として使用していたにもかかわらず「黒毛和牛」と事実と異なる表示を行い、少なくとも令和5年1月1日から10月31日までの間に、937.30kgをふるさと納税返礼品として鹿児島市、指宿市、南九州市及び姶良市に対して、また、127.90kgを一般消費者向けとして販売

2．牛肉の原産地について、「鹿児島県産」以外にも「沖縄県産」又は「宮崎県産」の原料牛肉を商品の一部又は全部として使用していたにもかかわらず、「鹿児島県産」と事実と異なる表示を行い、少なくとも令和5年1月1日から令和6年1月30日までの間に、1,509.54kgをふるさと納税返礼品として鹿児島市、指宿市、南九州市及び姶良市に対して、また、1996.58kgを一般消費者向けとして販売

3．特定牛肉の個体識別番号について、それぞれ異なる個体識別番号を有する複数の原料牛肉を使用していたにもかかわらず、1つの個体識別番号のみを表示して、少なくとも令和5年1月1日から令和5年10月31日までの間に14,030.45kgをふるさと納税返礼品として鹿児島市、指宿市、南九州市及び姶良市に対して、また、8560.73kgを一般消費者向けとして販売

当該事業者の返礼品をお選びいただいた寄附者の皆様をはじめ、関係の皆様には、ご心配とご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます。

【本市の対応】

・直ちに当該事業者の返礼品に係る寄附の受付を停止するとともに、既に寄附をいただき未発送の当該事業者の返礼品について発送を見合わせております。

・今後、速やかに当該事業者への実地調査など、本市への寄附に当たり当該事業者の返礼品を選択された方への対応に必要な調査を進めてまいります。

・これまで、本市においては、返礼品の適正な提供を確保するため、令和5年9月以降、返礼品提供事業者に対し、地場産品基準の遵守を含む誓約書の提出を求める取組を開始したほか、令和6年6月28日改正の総務省告示第179号に基づく食品の産地名の適正な表現の確保等のため、令和6年10月より返礼品提供事業者登録制を導入し、誓約事項に食品の表示に係る関係法令を遵守し産地名や品種名などを適正に表示すること等について追記した上で、あらためて登録申請書兼誓約書を受領するなど、返礼品の適正提供の徹底に努めてまいりましたが、今回の事案を踏まえ、再発防止策について検討してまいります。

当該事業者の返礼品をお選びいただいた寄附者の皆様には、誠意をもって真摯に対応させていただく所存です。具体的な対応については、調査による寄附者の特定を行った後、個別にご連絡をさせていただきますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

今後の市の調査結果や再発防止策については、後日改めて市のホームページにてお知らせいたします。本市としましては、同様の事案が起こらないよう必要な対策を着実に講じてまいります。

令和8年3月10日
鹿児島市長　下　鶴　隆　央