パン ベーグル 美瑛小麦「ゆめちから」 こだわりパン詰め合わせ セット 天然酵母 パン リッカロッカ

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美瑛町の小さなパン店「リッカロッカ」から、身体にやさしいパンセットをお届けします。

■定番だけではなく旬を楽しんでいただきたい
「小さなパン店 リッカロッカ」は2016年4月末にオープンしました。JR美馬牛（びばうし）駅から徒歩すぐの場所にあります。
ベーグル、リュスティック、丸ぱん、食パンをメインに提供しています。たとえば、春先には美瑛産の黒豆に桜の花びらを練り込んだ「桜と黒豆のリュスティック」など、旬を楽しんでいただける商品も季節ごとで提供しています。
店内にはカフェスペースがあり、店内で購入したメニューをその場で食べることができます。

■シンプルな素材で小麦の風味やうま味を大切に
パン作りのこだわりは、美瑛産の小麦を使用し、天然酵母と塩、てんさい糖のシンプルな素材で作っていることです。少ない酵母の量で長時間低温発酵させて酵母の力を引き出し、小麦の風味やうま味を大切にしています。
カフェスペースでは、ベーグルやサンド、ドリンクなどイートインメニューも充実させていきたいと考えています。

【代表者からのメッセージ】
パンの香り、食感、風味、パンを食べると幸せな気持ちになれるのでパンが好きです。子どもが産まれて家族に食べさせたいパンを作り始めたのがパン屋になるきっかけかもしれません。
辿り着いたのが小麦、天然酵母、水、塩、てんさい糖のシンプルなパン。そこに地元の食材である豆や野菜、美瑛牛乳、有機ドライフルーツ、道産チーズなどを練りこんだり、包んだりして、具材も美味しくて安心して食べられるパンを…食べてくれた人が幸せな気持ちになれるパンを心を込めて作っていきたいと思っています。
私たちがパンを焼くことが 少しでも美瑛の魅力を伝えることに繋がっていけたら嬉しいです。

提供元：小さなパン店 リッカロッカ

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