田彦美味い物詰め合わせ

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お肉屋さん(田彦)が作るおいしいおつまみを詰め合わせにしてお届けいたします。
【スモーク手羽先】【スモークチキン骨付きモモ】【スペアリブスモーク】を冷凍でお届け!
レンジで温めるだけで食べられます。レンジで温めてから、魚焼きグリルで皮面をパリッと焼くとさらにおいしく召し上がれます。
【ふわトロ焼豚】1枚1枚赤身と脂身のバランスを考え厳選し、数種類の調味料で漬け込み、焼き色を付け、秘伝のタレでじっくり低温で炊き上げました。
お箸で切れるぐらいふわふわトロトロの叉焼です。
【バラ焼豚】昔ながらの手作りで仕込みました。50年継ぎ足しの秘伝のタレで、じっくり低温で炊き上げた焼豚です。
【さくらポークベーコン厚切り】「素材」「漬け込み」「燻製」「ボイル・乾燥」「安心・安全」の5つにこだわりにこだわり、手作りいたしました。

■生産者の声
手作りのさくらポークベーコン厚切りの5つのこだわり
【素材】鈴鹿産さくらポークを使用。自然あふれる環境の中でストレスを極力抑え雑味のない良質の豚肉です。屠畜後3日以内に仕入れすぐ漬け込みます。鮮度が良いと風味が違います。
【漬け込み】昔ながらの乾塩法、塩をすり込む方法です。時間(10日間)はかかりますが、余分な水分が入らない為、味が凝縮し旨味が増します。
【燻製】温燻法50℃～60℃で2時間燻製さくらのチップ(当社で加工)を燻します。
【ボイル・乾燥】低温ボイルで仕上げます。塩水(2%)70℃で90分ボイルします。70℃の温度帯では肉のたんぱく質が変化しにくいので素材の風味が損なわれず、しっとり仕上がります。
【安心・安全】最小限の添加物で造ります。原材料は鈴鹿産さくらポーク・天日塩・亜硝酸ナトリウム・ビタミンCのみでつくります。

■注意事項/その他
・真空袋のままでの電子レンジの利用はご遠慮ください。
・解凍後の再冷凍はご遠慮ください。
・必ず加熱してお召し上がりください。
・画像はイメージです。
・骨付きの製品をお召し上がる際は骨にご注意ください。

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