新巻鮭木箱風 木製ミニチュアケース+オホーツク産 鮭とばセット|知床の伝統モチーフ

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北海道の冬の風物詩として親しまれてきた「新巻鮭」。
その鮭を運ぶために使われてきた木箱(鮭箱)は、江戸時代から続く北海道の伝統的な輸送・保管箱です。
本品は、その歴史ある鮭箱をモチーフに、
世界自然遺産・知床を有する北海道斜里町で製造した木製ミニチュアケースと、
オホーツク産の鮭とばをセットにした返礼品です。
木製ケースには北海道産トドマツを使用。
素朴な木の風合いと自然の温もりを感じられる仕上がりです。
セットの鮭とばは、鮭の旨味を凝縮させた北海道ならではの味覚。
北海道でも特に美味しいお魚が獲れる世界自然遺産の町知床斜里の海から「鮭とば」をお届けします。
鮭とばは、秋鮭を皮付きのまま細長く切り、海水で洗って干した北海道の冬の保存食です。
アイヌ語の「トゥパ」に由来する説もあり、お酒の肴として長く愛されています。
味わった後も残る木製ケースは、小物入れやインテリアとしてご活用いただけます。
鮭とともに歩んできた斜里町の文化を、
食とかたちの両方で感じていただける一品です。
使うたびに、北海道の記憶がよみがえります。

■提供事業者：（株）アイラース（大西商店）

【地場産品に該当する理由】斜里町で水揚げされた鮭を斜里町の加工業者が加工／製品化したもの。とば加工工程を踏まえても、鮭による付加価値が製品全体の付加価値の約90％を占めているため。（告示第5条2号に該当）

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