岐阜県大垣市

子持ち鮎の煮びたし【5尾】　岐阜の清流「長良川」の鮎を使用しています

Name: 子持ち鮎の煮びたし【5尾】 岐阜の清流「長良川」の鮎を使用しています
Price: 21000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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【賞味期限 144日】
3日間ゆっくりと炊きあげた鮎料理専門店の子持ち鮎の煮びたし（煮浸し）です。
あゆの甘露煮とは違いじっくりと仕上げる為、表面から中まで同じ色で炊き上がっており均一な柔らかい食感です。
味は辛すぎず、甘ったる過ぎずの優しい素朴な仕上がりです。世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げて使用しています。
癖のない淡白な魚の代表格である「鮎」は、じっくりと炊くことで鮎の風味を損なわない自然な仕上がりです。

【工程】
仕入れ、鮎の育成、鮎加工、梱包造の全てを大垣市内で実施

発送：十六兆