鯛 金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ1?2人前 [BACH007]鯛

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消費期限はたったの3日
冷凍禁止の鮮度バツグン金目鯛

〇「地金目」
漁獲量が少ない一本釣りの金目鯛。
港から近い漁場にて一本釣りされる金目鯛は「地金目」と呼ばれ、素晴らしい鮮度と輝きが最大の特徴と言えます。
当店では、厳しい条件を満たした一本釣り「地金目」鯛のみを取り扱っています。

〇脂の乗った地金目をしゃぶしゃぶで
素材の旨味を最大限に引き出す特製出汁と合わせてしゃぶしゃぶでお召し上がりください。
伝統の一本釣り漁法で獲れた、脂の乗った地金目をお届けします。

〇特製出汁と天然ゆず醤油
出汁は、牡蠣の旨味を凝縮し、昆布やしいたけのエキスを抽出。
天然ゆず醤油は、天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造の本醸造醤油にゆずをブレンドした爽やかな一品。
このこだわりが、金目鯛の味わいをより深めます。

贅沢な金目鯛をご賞味ください。

【消費期限】
発送日含めて冷蔵保管で3日
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）

【配送不可エリア】
北海道・東北・沖縄・離島（一部除く）

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【地場産品基準該当理由】
製造工程のうち、企画および製造工程（職人の手によるうろこ取りやおろしなどの金目鯛の下処理、特製出汁の製造）、切身盛付加工、鮮度を損なわず旨味を閉じ込めることができる特別な最新技術を用いた真空冷凍加工を福山市内で行っており、付加価値の過半が市内で生じているため。

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