アグリスタくましろの遠赤加工の『市田柿』冷凍品　自家用1kg

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遠赤加工でふっくらしっとりとした市田柿の鮮度とおいしさを、真空パックで閉じ込め冷凍保存しました。

南信州が誇る高級干し柿ブランド「市田柿」。平成28年にGI(地理的表示)登録されプレミアムな干し柿として有名になりました。
アグリスタくましろの市田柿は栽培から収穫、皮剥き、吊るし、粉出しと手間のかかる作業を全てアグリスタくましろで手作業で行います。
吊るされた柿を遠赤外線熱処理により渋をいち早く糖化させ、甘みを柿の中に閉じ込め、ふっくらしっとりに仕上げています。
表面の白い粉は、柿の中から出てくるブドウ糖の結晶です。乾燥させた柿を揉むことで水分と一緒に糖分がにじみ出て結晶となります。
白い粉に薄く均一に覆われた干し柿は上質の証と言われます。
甘みを早く閉じ込めるため、水分の多いうちから丁寧に何度も揉み作業を行うことで、美味しさの証の白い粉が柿を包み込みます。
そんな市田柿を真空パックし、旨味と鮮度を閉じ込めて冷凍。冬の名産品を1年中お届けいたします。
こちらのお品物はご家庭用の市田柿(秀品)の冷凍品になります。

1袋500g×2袋で1kgのお届けになります。
500gのチャック付き袋には250g入りの袋が2袋入っています。
250gで約10個前後の食べやすい大きさです。大玉の干し柿ではありませんのでご了承ください。

■生産者の声
アグリスタくましろは主に南信州豊丘村の農家の皆様より担い手として農地を借り受け、りんご、桃、市田柿、きゅうりなどの栽培と提供を行っています。
若手社員がほとんどですが、研究熱心に、こだわりを持って農業生産に励んでいます。
特に市田柿に関しては従来の天日干し製法から、遠赤外線の効用を活用した製法を取り入れ、
従来の市田柿より“ふっくらしっとり柔らかく甘い『市田柿』の生産ができるようになりました。
寄付者様からも“柔らかい”“甘くて美味しい”と好評を頂くようになってまいりました。
一年をかけ、大切に、こだわりを持って自社で生産・加工したアグリスタくましろの“安心・安全”で美味しい市田柿を味わってみてください。

■お礼品の内容について
・南信州特産『市田柿』冷凍品　[1kg(500g×2袋)]
　　原産地:長野県豊丘村/製造地:長野県豊丘村/加工地:長野県豊丘村
　　賞味期限:製造日から半年


■原材料・成分
柿(長野県産市田柿)/酸化防止剤(二酸化硫黄)

■注意事項/その他
※クール便(冷凍)でのお届けです。冷凍品につきー15℃以下で保存してください。
※半日から1日、冷蔵庫にて解凍し、お召し上がりください。白い粉が溶けますので電子レンジは使用しないでください。
※開封後はチャック付きのビニールなどで冷蔵保存してください。
※冷凍品につき、簡易包装となります。ギフト包装、熨斗は不可となります。

【提供事業者：アグリスタくましろ】
【返礼品コード：A-81】

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