山口県防府市沖で獲れる天然鱧 (骨切り済) 約250g も蔵 山口県 防府市 O-F21 天然鱧 ハモ 骨切り済み 瀬戸内海 魚介類 瞬間冷凍 湯引き 天ぷら はも鍋 産地直送

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【地場産品類型】2号 当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものであること。

山口県防府市近海で水揚げされた新鮮な鱧を使用。
瀬戸内の豊かな海で育った鱧は、上品な旨味とふんわりとしたやわらかな身が特徴です。
職人が一本一本丁寧に骨切りを施し、小骨を気にせず食べやすく仕上げています。
骨切り後すぐに瞬間冷凍することで、鮮度と美味しさをしっかり閉じ込めました。
湯引きや天ぷら、鍋料理などで、鱧ならではの繊細な味わいをお楽しみください。

創業70年。地域の食文化を大切にしてきました。
創作料理にも工夫を重ね、防府の魅力を伝えることを大切にしています。
食材は独自のルートで仕入れ、自社加工。これからも料理を通して防府の魅力を伝えていきます。

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