銀だら西京漬 1切 × 2P 銀鱈 たら 漬け魚 西京味噌 西京焼き 冷凍 [A-4647]

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香ばしく焦げた西京味噌が、濃厚な旨みとやさしい甘みを引き出す銀だらの西京漬。

※画像はイメージです。
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■ 返礼品について

天たつの銀だら西京漬は、脂ののった銀だらの旨味を、特製の西京味噌がやさしく包み込み、香ばしさと奥行きのある味わいに仕上げた一品です。

味の決め手となるのは、なんといっても西京味噌。
甘味料を使用せず、素材本来の力を生かして仕込んだ特製の白味噌と、米どころ福井の地酒から生まれる酒粕を加えています。
香り高い酒粕のやわらかな旨味が白味噌に溶け込み、焼き上げた際には、ふくよかで香ばしい香りが立ちのぼります。
酒粕を加えることで味噌の角が取れ、魚の脂とより自然に調和する、まろやかな味わいに仕上がりました。
西京味噌は、一般的な味噌に比べ塩分を抑え、米こうじを多く使うことで自然な甘味を引き出した味噌です。

このやさしい甘味が脂ののった魚と非常に相性が良く、銀だらの旨味を引き出してくれます。
塩辛さが前に出ないため、ひと口目から最後まで、穏やかで品のある味わいをお楽しみいただけます。
香ばしく焼き上げた西京漬は、炊き立てのご飯のおかずとしてはもちろん、酒の肴としてもおすすめです。
お召し上がりの際は、冷蔵庫で七～八時間ほどかけて、ゆっくりと解凍してください。
時間をかけて解凍することで身の水分が保たれ、焼き上がりがふっくらと仕上がります。

調理はご家庭のグリルやフライパンで手軽に行えます。アルミホイルに西京味噌をのせ、その上に銀だらを置き、さらに表面にも西京味噌をたっぷりとかけて焼いてください。
中火でじっくりと焼き、味噌の端が少し焦げる程度が食べ頃です。

味噌が香ばしく焼け、銀だらの身はしっとりとやわらかく仕上がります。
焼き上がった西京漬は、そのままで十分に味わい深く、ご飯にもお酒にもよく合います。

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