徳蔵味噌2.3kg【食・虹の工房】/ みそ 約２㎏ 白味噌 赤味噌

昔ながらの製法で作られる美味しい徳蔵味噌をお送りします。

【原材料へのこだわり】
原材料の豆と米は種から丁寧に育てた自家栽培。
米からは手作りの麹を作り、塩は珍しい湖塩を使用しています。
また、水は岩手山神社の澄んだ湧水を使用し、原材料にもこだわって製作しています。

【製法へのこだわり】
大豆は薪をくべて大鍋でぐつぐつと。
食・虹の工房では仲間が集まってみんなで一緒に味噌を仕込みます。
夏が来る前に仕込むことで、夏の暑さを活かしながら発酵を促すことが出来ます。
そうして半年かけて発酵させたものが「徳蔵味噌」になるのです。
返礼品の徳蔵味噌は２年熟成させたものをお送りいたします。
岩手の風土を活かして、ゆっくり熟成した昔ながらの作り方にこだわって作った味噌、ぜひご賞味ください。

提供：食・虹の工房

【賞味期限】
賞味期限：製造日から１年
※開封後は冷蔵庫へ入れて保存してください。

【アレルギー】
大豆

◆ その他、食・虹の工房の返礼品はこちら ◆

＜検索用＞
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容量

徳蔵味噌2.3kg×１

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