舞鶴かに ボイル 800g～1kg未満 緑タグ 蟹 松葉かに ズワイガニ

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地物のカニをボイルしてお届け！
京都府舞鶴市場で水揚げされた舞鶴かに（松葉かに）の緑タグ（800g～999g）のサイズを選別し、ボイルしてお送りします。
季節限定の味覚をお楽しみください！

■舞鶴かに■
舞鶴漁港に水揚げされたズワイガニは、平成24年に特許庁の地域団体商標を取得して、「舞鶴かに」と呼ばれています。
ズワイガニは山陰地方では松葉ガニと呼ばれ、その上品な味と姿の美しさから、冬の味覚の王者と称されています。
特に、雄の「カニみそ」と呼ばれる肝膵臓（かんすいぞう）は絶品です。

「舞鶴かに」は、舞鶴漁港に水揚げされたズワイガニの中で、重さ800ｇ以上で姿が整ったものだけです。
そして、「京都」と漁獲した「漁船名」が書かれた丸い「緑色のタグ」に加えて四角の「舞鶴かにプレート」が取り付けられ、水槽に入れられたままセリのかけられます。
特許庁の地域団体商標に登録されているブランドかにです。

ズワイガニ資源を持続的に利用するため、京都府のカニ漁船は、カニの漁期やサイズ等を決める「漁獲管理」や漁獲自体を不可能にするカニの「禁漁区」の取り組みを行ってきました。
「禁漁区」では、ズワイガニが安全に生活できる保護区を全国に先駆けてつくりました。
この様な取り組みの中、何度も脱皮を繰り返し7～8年かけて身がギッシリ詰まったオスカニとなり、それを適正に漁獲・水揚げすることで「舞鶴かに」となります。

漁期は、オスは11月6日から3月20日まで、メスは12月末までです。
2020年シーズンから、重さ1,200ｇ以上は金色、1,000ｇ以上は銀色、800ｇ以上は緑色のプレートが付いています。
この期間のみの限定のご提供で当社でボイルしたものをお届けいたします。


アレルギー：カニ　※小麦を使用した製品と同じ工場で作られています。
原材料：舞鶴かに（松葉かに）、食塩
消費期限：発送日を含めて4日間
製造者：（有）川又商店
その他：クール便で発送いたします。
※収穫量、禁漁などの都合によりカニの入手ができない場合や、何らかの事情で出荷ができない場合は、注文をキャンセルさせていただくか、商品を変更させていただきます。





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地場産品類型：1
類型該当理由：舞鶴市内で生産された海産物であるため

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