梶賀のあぶり ブリ尽くしセット KJ-44

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尾鷲の小さな漁師町に100年以上前から伝わる伝統保存食「梶賀のあぶり」。
桜や樫の生木を使い、梶賀漁港周辺で獲れた新鮮な魚を、完全手作業で１時間以上かけて遠火で焼きながら煙でいぶした燻製の郷土食です。
脂の乗ったブリだけを詰め合わせたブリ尽くしセットです。

尾鷲は「日本３大ブリ漁場」に数えられる日本有数のブリの産地です。
天然のブリではなく、あえて、尾鷲物産株式会社が養殖したブリを使用。
年間を通じてあぶらがしっかり乗った高品質な身質を味わっていただけます。
あぶらが乗っていない魚を使うことが多い「梶賀のあぶり」の中では珍しい、あぶらノリノリの味は、
普段お魚を食べていない若い方やお子様に一番人気です。

１００年前と変わらず、今もすべて手作業で作っています。
世の中は「燻製ブーム」ですが、単なる煙の香り付けではなく、焼く行程で付随的に煙の香りが付いてくるという、
焼き魚と燻製の良いとこどりの製法で、手間をかけて作っています。


※アレルギー品目：無

※賞味期限：50日

※保存方法：常温

お礼の品に関するお問い合わせ先：協同組合　尾鷲観光物産協会　0597-23-8261
Ｅmail：info@owasekankou.com

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