【100%長崎県産の搾りたて最高級オリーブオイル、解禁。】
OLIVE JAPANR 2019　2020　2021 2022 国際オリーブオイルコンテスト銀賞受賞

一粒づつ丁寧に手摘みしたオリーブの実を24時間以内に搾油し、出来立ての新鮮なオリーブオイルを充填。
早摘みのグリーンオリーブだけを搾油することによって、グリーンの色合いが美しい最高級のエクストラバージンオリーブオイルが完成しました。ピリッと鼻を抜ける辛味が特徴的で、若々しいグリーンの柑橘のような爽やかな香りが余韻に残る芳醇な味わいです。
魚料理やサラダ、ハーブなどとの相性は抜群、和洋問わずどんなお料理にもお使いいただける最高の一品です。


【エキストラバージンオリーブオイルは、採れたての果実を搾ったフレッシュジュース】
最高品質のエクストラバージンオイリーブオイルの評価は「フルーティー」であること。
そして辛味と苦味が均衡なバランスをとっていることを条件とします。

まさに、採れたての果実を搾ったままのフレッシュジュース。
オリーブは非常にデリケートなフルーツなので栽培から搾油に到るまで細心の注意を払い、まさに職人芸といえる最高の技術を要します。
長与産オリーブオイル「CONOMINAL」は、様々な条件をクリアし情熱いっぱいに育て上げられた職人の技術が注ぎ込まれたた珠玉の逸品です。


【本場イタリアの最高技術者ドゥオッチョ氏より、栽培法から搾油技術までを伝授】
私たちは本場イタリアの最高技術者ドゥオッチョ・モロッツオ・デッラ・ロッカ氏を招き、オリーブの樹の栽培法を始め、エキストラバージンオリーブオイルの生産工程を指南いただいております。
その教化の下で、最高品質のオリーブオイルを生産するための搾油技術、温度・酸素調整、ろ過や保管の工程、パッケージング作業にいたるまで、全ての工程を徹底して管理しています。


【一番搾りオリーブオイルは、私たちの一年間の集大成】
搾りたてが一番美味しいオリーブオイルは鮮度が命。
こんなにも新鮮で香り豊かな搾りたてのオイルが味わえるのは一年の間でもまさに「今」だけです。

一年間かけてようやく実った緑色に輝くオリーブを大切に手摘み収穫し、鮮度が良いうちに「コールドプレス(低温圧搾)」で品質を保ちながら果実を粉砕・練り上げ、オイルを搾汁しました。『完熟した果実』からは約13〜17%オイルを搾れますが、「一番搾りオリーブオイル」で使用している『完熟前の緑色の果実』からはわずか5〜7%と、本当にわずかな量しかオイルを搾ることができません。
まさに私たちの一年間の集大成、自慢の一番搾りオリーブオイルです。


【人々の愛情と高い技術が注ぎ込まれた、珠玉の逸品「CONOMINAL」。】
『完熟前の緑色の果実』からはわずか5〜7%と、本当に少量しか搾ることができない非常に希少なオイル。
一粒づつ丁寧に手摘みしたオリーブの実を24時間以内に搾油し、出来立ての新鮮なオリーブオイルを充填。早摘みのグリーンオリーブだけを搾油することによって、グリーンの色合いが美しい最高級のエクストラバージンオリーブオイルが完成しました。

ピリッと鼻を抜ける辛味が特徴的で、若々しいグリーンの柑橘のような爽やかな香りが余韻に残る芳醇な味わいです。

魚料理やサラダ、ハーブなどとの相性は抜群、和洋問わずどんなお料理にもお使いいただける最高の一品です。

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賞味期限：未開封の場合、ボトリングから1年間以内
※開封後は3ヶ月以内


【地場産品基準該当理由】
区域内の加工場において、原材料の仕入れ、製造、梱包までの全ての工程を行っており、相応の付加価値が生じているもの（オリーブオイル）


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