【北海道名物】ジンギスカン2種 計1.2kg（あづまジンギスカン400gx1・熟成ロース400gx2）【有限会社市原精肉店】ジンギスカン BBQ 焼き肉 ご当地グルメ 北海道 [AXAA010]

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＼北海道名物／
厳選！味付・厚切りジンギスカン

【熟成ロースジンギスカン】
厚切りなのに柔らかい肉質、香り高いしょうが風味のタレに最高羊肉の極上部位（ロース）のみを使用した、まさに「ジンギスカンの王様」。
脂身をカットしているので、羊肉特有のにおいがなく、今まで羊肉が苦手だった方にもおすすめできる逸品。

【ジンギスカン】
肉本来の味わいを楽しめる「あづまジンギスカン」。
ロース、アバラ、スネなどまるごと一頭のあらゆる部位を使用しているので、「脂身の持つ何とも言えない甘みがたまらない」と、熱狂的なファンも多くいます。


ー嬉しいお声たくさんいただいておりますー
・味つけがしっかりしているので、たっぷりの野菜やきのこと炒めて美味しくいただきました。
・ロースジンギスカンは脂身少なめで柔らかかったです。味付け不要なので調理も簡単でした。
・お肉のほどよい弾力とジューシーさが最高でした。厚切りなので食べ応えも十分！
・ジンギスカンといえば??市原精肉店?≠ﾌジンギスカン！。深みのある秘伝のタレが抜群に美味しいです。


■厳選されたマトン肉
あづまジンギスンカンでは、羊肉の中でも上級クラスのMFクラス（体重30kg以上、脂の厚さ5m以上）とMHクラス（体重25~30キロ以上、脂の厚さ17~25mm）のマトン肉のみを使用しています。
MF・MHクラスのマトン肉は、大きいだけでなく、脂がのっているため肉質がよく、深い旨味があります。


■熟練の職人技による厚切り食感
一定の温度を保ちながらじっくりと熟成させることで肉質が柔らかくなるため、「大スジ」と呼ばれる硬いスジを取り除くことができます。
それを1枚1枚手作業で約1cmに厚切りスライスし、さらに熟練の職人が余分な油身を丁寧に切り落としていきます。
カットの大きさを均一にしなければ、味付けにムラが出てしまうため、美味しいジンギスカンを作るための大切な行程です。


■自家製の秘伝タレ
原料の仕入れから、調理、加工までを全て自社工場で行い、無添加にこだわって作られた秘伝のタレ。北海道のりんごと玉ねぎをまるまる非加熱で搾り、そこに青森県産ホワイト六片にんにくと高知県産生姜、醤油を合わせた門外不出の秘伝レシピ。
このタレに漬けこんだジンギスカンは、酵素の力で肉質が柔らかくなり、焼いた時には芳醇な香りが感じられます。

・リンゴ（北海道壮瞥町産）
壮瞥町は、火山灰がもたらす透水性の良さと豊富な栄養を含む土壌により、実の締まったりんごが生産できます。
果肉にも蜜がたっぷりで、甘く濃厚なりんごだからこそ表現できる味わいです。

・玉ねぎ（北海道岩見沢産）
道内有数のたまねぎ生産地である岩見沢市では、減農薬栽培の推進により安心安全への取り組みが徹底されています。
水っぽくないので加工もしやすく、凝縮したタレを作るためには必要不可欠です。

・にんにく（青森県産）
品質第一主義の「よしだやにんにく福地ホワイト六片」を使用しています。
にんにく本来の味と栄養価を最大限に引き出し、見た目だけではなく品質を重視し、独自の規格選別方法を取り入れながら生産されています。

・生姜（高知県産）
堆肥を利用しながら化学肥料や農薬の5割減を行っている生産者の生姜だけを使用。
香りも強くしっかりと辛味があるため、ジンギスカンの味にメリハリを出すためには大切な隠し味のひとつです。


?オススメ調理法?
?@お好みの野菜を炒める
野菜に火が通ったらお皿に一度移す
★POINT：お肉と野菜は別々に調理！

?Aお肉が重ならないように焼く
脂はひかなくてOK！周りの色がふっくらしてきたら裏返し、両面の色が変われば食べ頃です。
★POINT：タレは入れずお肉だけ

?B野菜とお肉を盛り付ける
使わなかったタレは焼うどんやチャーハンの味つけにもGood◎

〇さっぱり味わう
BBQ網で焼くのがオススメ！
肉の脂が落ち、さっぱりヘルシーな味わいに。
炭火で焼くことで肉の旨みがグンっと増します。

〇ジューシーさを堪能
ジンギスカン鍋で焼くのがオススメ。
秘伝のタレや肉汁が鍋表面の凹凸を伝って野菜に染み込み、ジューシーな美味しさを堪能できます！

〇手軽に楽しむ
ホットプレートやフライパンでも美味しくいただけます！
ご家庭で北海道の味を手軽に味わえます。



■市原精肉店
「ファンは全国に。独特の旨みと食べやすさ」
ジンギスカン独特の旨味と食べやすさで地元厚真町のみならず、全道・全国からその味を求めて厚真町を訪れる人がいるほど。
ロングセラーのジンギスカンを中心として、塩タレジンギスカンや煮込みジンギスカンといったラインナップも豊富にあり、全国にファンがいます。

1968年創業。
北海道で愛され続けるジンギスカンの本場・北海道で長年愛される市原精肉店。
創業以来、先代から受け継がれた味を守りながら、変わりゆく時の中で羊肉が長く愛され続けるために、地元の景色や文化を守り続けることも大切にしています。

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