坂出ものがたり【B】

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さかいでブランド認定、坂出のこだわり「坂出三金時」。三金時を使った当店オリジナル、ソフトでほっとする味わいの焼き菓子です。
坂出ブランド三金時焼き菓子の詰め合わせです。 坂出は昔、塩田の町でした。 その塩田を利用し、甘い金時いもと金時人参が作られました。また瀬戸の潮風をうけて糖度の高い赤い金時みかん、小原紅みかんができました。 この坂出の風土から生まれた3つは有名な坂出ブランドとして「坂出三金」とも呼ばれます。 この三金時それぞれの個性を生かして、当店オリジナルのふんわりした焼き菓子を作りました。 お子様からお年寄りの方まで食べやすいようお作りました。是非ご賞味ください。

【ソフトクグロフ坂出金時いも】
坂出金時いもの入ったたっぷりの生クリームとフレッシュバターを使ったソフトなケーキ。 坂出・大屋冨のはちみつに香川県産の希少糖をいれたやさしい味。坂出金時いもの甘さと、はちみつの甘さがほどよくからんで、ほっとする味わいです。
【ソフトクグロフ坂出金時人参】
坂出特産三金時のひとつ、坂出金時人参を使った焼き菓子です。 蜂蜜と生クリーム、希少糖を加えて焼き上げたソフトクグロフは、バターのコクが人参の甘みを引き立て、ほんのり香るシナモンが上品な味に仕上がっています。 野菜嫌いな方やお子様でも食べやすい焼き菓子です。
【金時人参マドレーヌ】
金時人参は紅く肉質が軟らかく甘みが強いことが特徴です。金時人参の特色を残しながらおいしいマドレーヌに焼き上げました。
【小原紅ダックワーズ】
香川県産の小原紅みかんは別名「金時みかん」と呼ばれ、糖度12度以上の濃厚な甘さとまろやかな酸味が特徴の紅いみかんです。 坂出三金時のひとつ、小原紅みかんの入ったミルクチョコレートを、オレンジを練りこんだ生地でサンド。　この小原紅みかんを使用し、酸味とほんのり甘い生地の相性が生かされた、香りのさわやかな焼き菓子です。
【小原紅サンドケーキ】
小原紅みかんを入れた2層のバターケーキ。 下はさくさくしたソフトガレット、上は小原紅みかんとローマッセ（アーモンドプードル）の入ったバターケーキです。バターケーキにはシロップグラマニエとウオッカが染み込み、しっとりとした食感です。
※金時：赤いものの意味。
※坂出三金時：金時人参・金時いも・金時みかん（小原紅早生みかん）

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