【remy】クロの包丁2点セット（三徳・ペティ）〈平野レミ・和田明日香監修〉

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remy クロの包丁 2点セット（三徳包丁 ペティナイフ）レミー（平野レミ・和田明日香監修) 31837000002 【最長5ヶ月を目安に配送】

料理研究家平野レミさんと約４年の開発期間を費やし完成したクロの包丁シリーズ。

まず見た目の特徴はその名のとおり刃が黒いこと。

摩擦係数の極めて少ない特殊なフッ素樹脂コーティングを行うことにより、食材の切り離れが良くなり食材が刃につきにくく、食材カットのストレスを軽減し、バターやチーズ等の刃に密着しやすい食材も剥がれやすいです。

特殊コーティングにより水や油も刃の上でコロコロ転がるほどはじくので汚れがつきにくく、落としやすく洗い易さも抜群です。

包丁はオールステンレスの一体構造のためハンドルや刃との繋ぎ目も汚れが溜まり難く１本まるっと水洗い可能です。

特殊コーティングにより切断荷重が少なくなることで、刃が食材の中心に滑らかに入り込むので余計な力がかからず、半熟卵やトマト等の柔らかい食材もカタチを崩さず美しいくカットできます。

三徳包丁は肉・魚・野菜と万能型タイプでコーティングは凹凸のある仕上げで切り離れが大変良いです。

ペティナイフは小さな食材や果物のカットに便利で、果物の薄皮を剥きやすいように凹凸の無いフラットなコーティングにしており使い易さ抜群です。

GOOD DESIGN賞受賞（2018）。グットデザイン賞は「クロの包丁（三徳包丁）」です。

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