2529. ふっくらやわらか 干物 7点セット 真ホッケ サンマ カレイ イワシ 秋鮭 コマイ ニシン 秋刀魚 宗八鰈 鰯 鮭 鰊 海鮮 ほっけ 送料無料 北海道 弟子屈町

◆ふっくら旨い、干していない干物

従来の干物の干し方ではなく、独自の低温熟成方法により、
無添加で、ふっくらな干物に仕上がりました！
低塩加工で、魚の生臭さが少なく、柔らかな食感が残ったままで、
美味しくお召し上がりいただけます。


◆北海道自慢のピチピチ造り

「ピチピチ造り」は、水あめの浸透圧と半透膜を利用した、脱水製法の一夜干しです。
風に当てずに魚から、余分な水分を取り除くことで、ふっくら柔らかく焼きあがります。

味付けに、いわしを1年間漬け込み、発酵させた「魚醤」を加えることで
味に深みとコクが生まれました。


◆お届けする干物

◇ホッケ（約35cm)
じっくり焼き上げると、じんわりと脂が滴り、
旨味の凝縮されたホッケの味わいが、お口に広がります。

◇サンマ（約32cm）
脂ののったサンマは、塩分控えめで、深みとコクのある味に仕上げています。

◇カレイ（約25cm）
北海道を代表するカレイ「宗八」。
脂ノリもよく、柔らかな身、皮まで美味しくお召し上がりいただけます。

◇イワシ（約16cm)
健康食品としても注目されている「イワシ」。
頭をとって処理しているから、食べやすくなっています。

◇秋鮭（約17cm）
北海道羅臼産の秋鮭を、低温で22時間熟成後、さらに一晩脱水。
ふっくら美味しい仕上がりです。

◇コマイ（約18cm）
お酒によく合うとされる「コマイ」は、
一味マヨネーズをつけて食べるのが、とても人気です。

◇ニシン（約32.5cm）
数の子がとれる「ニシン」は、焼くと脂が香ばしく、
お箸がすすみます。

※干物の種類は、季節によって変更になる可能性がございます。


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●北海道弟子屈町って？

弟子屈町（てしかがちょう）はアイヌ語で
「テシカ」は「岩盤」、「ガ」が「上」という意味です。

弟子屈町は、北海道の東部にあって釧路川の最上流部に位置しています。
南は標茶町を経て、釧路湿原に隣接していますが、
他は高く険しい山並みに囲まれています。
冬季は最低気温-30℃と、冷え込みが激しい地域です。

阿寒摩周国立公園の56％を占め、世界有数の透明度を誇る摩周湖、
周囲の峠などから一望できる屈斜路湖、噴火口が間近に望める硫黄山などを有する
自然豊かな農業と観光の町です。

また、温泉も非常に豊富で、川湯温泉は『源泉100％かけ流し宣言』をしており、
良質な温泉が楽しめます。


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