はまぐり LLサイズ 1.4kg 貝 【湘南はまぐり 蛤 】

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藤沢のはまぐりは「湘南はまぐり」と呼ばれており、かながわブランド、JF全漁連プライドフィッシュ、藤沢特産品に認定されている、藤沢の名産品です。
身入りが良く肉厚、旨味豊かです。

1個のはまぐりが、幅10cm以上、重さ250g～350gあります。
砂抜きして冷凍してありますので、凍ったまま使用できます。

焼き蛤をはじめ、酒蒸し、お吸い物、炊き込みご飯、パスタなど、身はもちろん、お出汁も使っての調理も楽しめます。

湘南はまぐりは身が大きく、塩分を蓄えやすい性質があるため、塩味を強く感じる場合がございます。
塩味が気になる場合は、以下の調理方法をお試しください。
・お酒のみで味付けをして焼き、あとから醤油で調節する
・酒蒸しで出汁を取ってから、焼く

■保存方法
ジップロック等で密封して、冷凍保存してください。

■生産者の声
湘南はまぐりは学名、汀線蛤(チョウセンハマグリ)と呼ばれています。学名のように、波打ち際の汀線で育ち、生息しています。きれいな海で粒が細かい良質な砂が、はまぐりの成長に抜群!相模湾では、中央に相模川、江の島の近くに境川と引地川があり、
プランクトンの餌となる栄養塩が川から海に流れ込み、餌となるプランクトンが非常に豊富です。

【発送までの下処理方法】
1. はまぐりの状態を確認し、海水にて3~4日程度の砂抜きを行います。
2. 砂抜き後は、海水が少し付着した状態を保ちながら、軽く水を切ります。
※完全に海水を拭き取ってしまうと、はまぐりが傷みやすくなってしまいます。
3. その後、真空パックにて包装いたします。

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