【河内鴨 ツムラ本店】国産 鴨肉 コンフィ 1個 スモーク 1個 もも肉 500g セット

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【最高級の国産合鴨】星付きレストランにも選ばれる「河内鴨」豪華3種セット

野生の鴨と家畜化されたアヒルを掛け合わせた「合鴨」である河内鴨は、生でも食べることができるほどの圧倒的な鮮度と品質を誇ります。
これまで関西エリアに限定し、高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を中心に卸展開されてきました。「大阪産（もん）」として大阪ブランドにも認定されている、大阪が誇る最高級の鴨肉です。

■ 河内鴨コンフィ（1個）
稀少なもも肉を使用し、「CROSS TOKYO」増山総料理長の監修のもと、鴨肉の旨味を最大限に引き出したコンフィです。希少価値の高い本物の味を、心ゆくまでご賞味ください。

■ 河内鴨スモーク（1個）
河内鴨のもも肉を、2019年ドイツの食肉加工コンテスト「IFFA2019」で金賞を受賞した「夢一喜」の高い技術によりスモークしました。噛むほどに河内鴨の旨みが溢れ出します。

■ 河内鴨もも肉 スライス（500g）
当日朝引きした鴨肉を職人がひとつひとつ丁寧に食べやすい大きさにスライスし、急速冷凍することでおいしさをそのまま閉じ込めました。しゃぶしゃぶや塩焼き、すき焼きなどでご賞味いただきますと、より一層その新鮮な味わいをご堪能いただけます。

■ 1日200羽限定！ツムラ本店こだわりの一貫体制
昭和50年代後半までは合鴨の孵化専門業者でしたが、現在では孵化・飼育・精肉という全行程をすべてツムラ本店で行っています。このように一貫した生産販売体制を取っているのは、大阪ではなかなかいません。それが凄く嬉しくて、よりこだわって生産しようと思い、飼料の配合、飼育環境の整備に着手、販売スタンスも180度転換しました。
一般的な合鴨の飼育日数は50日程度ですが、河内鴨は「75日」とじっくり長期飼育。大きな鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、農薬を使用しない安全なオリジナル飼料を与え、抗生物質や成長ホルモン剤は一切使用していません。
食の安心・安全を第一に、強いこだわりを持って育てているため、出荷できるのは「1日200羽限定」となります。松原市のふるさと納税返礼品としても大変人気の高い一品です。

■ 注意事項/その他
・製品到着後は、必ず冷凍庫で保存して下さい。
・開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
・長期保存を行った場合、冷凍焼けをする恐れがありますので、ご留意ください。
・画像はイメージです。

■ 賞味期限
すべて発送日から90日

■ 提供元
有限会社ツムラ本店

※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

△ 容量違いはこちら △
・河内鴨 もも肉 スライス 500g
・河内鴨 もも肉 スライス 1kg

△ 定期便はこちら △
・定期便2回 河内鴨 もも肉 スライス 500g
・定期便2回 河内鴨 もも肉 スライス 1kg
・定期便3回 河内鴨 もも肉 スライス 500g
・定期便3回 河内鴨 もも肉 スライス 1kg

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