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三重県四日市市
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江戸末期から伝わる朝明川と鈴鹿おろしを利用した伝統の製法を生かし、四日市市の大矢知地区で製造されたひやむぎ。
「三重県四日市市大矢知地区」は、江戸時代から麺作りがさかんに行われてきた地域です。
この地域で麺作りが盛んに行われたのは、地元を流れるミネラルをたっぷり含んだ朝明川に水車小屋が作られ、鈴鹿山脈から吹き降ろす寒風「鈴鹿おろし」によって麺を乾燥させるのにうってつけの場所だったからです。
最盛期には300軒を超える製麺農家が有ったそうですが、手間のかかる作業のため今では十数軒ほどに減ってしまいました。
「金魚印大矢知手延麺」は、良質の小麦粉を使用した添加物を一切加えない自然食品として高い評価を得ています。200年の伝統の味を守り、1本1本手づくりで作っております。
皆様にも是非、この金魚印大矢知手延麺のおいしさを知っていただきたいと思っております。

カテゴリ
容量 数量:10束、重さ:約225g/束×10束
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TEL:059-354-8525 FAX059-354-3974 
✉furusato@city.yokkaichi.mie.jp
平日9:00~17:00

レビュー

5.0(3件)

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  • そもそも四日市出身なので、外に出たらふるさと納税しようと考えていました。このひやむぎは、TVで紹介されたから頼んだのではなく、子供の頃から食べ親しんだ物で、これ以上に美味しいひやむぎを食べた事がないと ... 続きを読む

    2025年05月25日 福岡県在住

  • 暑さがますと腰のある金魚印の冷や麦が恋しくなり、今年早速の注文です。素麺はあちこちに有名どころはありますが、冷や麦はやはり三重県産が断トツです。太さの違いだけではない素麺や饂飩と違いを感じさせてくれる ... 続きを読む

    2025年04月22日 大阪府在住

  • 遠方に住む母に送付しました。 10日程度で届いたようです。 老齢で、また今年は特に暑く、食が細っていたようです。 ひやむぎはあまり食べたことはなかったようですが、のど越しがよく、しっかりとした味で沢山 ... 続きを読む

    2024年09月13日 神奈川県在住

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