「イタリアンシェフ考案 熟成醤油ラーメン」「リストランテ ナカモト」 醤油 しょうゆ ラーメン らーめん イタリアン リストランテ イタリアンシェフ （4人前） 085-03のレビュー

• 評価の高い順
• 評価の低い順
• 投稿日が新しい順
• 投稿日が古い順

• イタリアンシェフが考案したラーメンという、珍しいコンセプトに惹かれて寄附しました。スープは、鶏ガラ和風ベースに、どこか懐かしい昔ながらの味わい。これだけでも十分美味しいのですが、別添えのカツオ節オイルと魚粉を加えると、一気に風味が変わり、深みとコクが増して「今どき風」の洗練された味に進化します。この「味変」の仕掛けが、さすがシェフ考案という感じで感動しました。作り方も、冷凍麺を茹で、スープと具材を温めるだけで、ほとんど手間がかかりません。チャーシューやネギもセットになっているので、自宅で手軽にお店のクオリティが再現できます。

  2025年09月30日青森県在住

• 冷凍で届きました。まずは袋に入ったスープを湯せんして温めます。次にチャーシュー、シナチク、ネギも温めます。最後に麺を別の鍋でほんの１～2分ほど茹でて、どんぶりに盛り付けて完成です。慣れれば、さほどの手間でもありません。スープを袋からどんぶりにそそぐときに、こぼさないよう注意が必要です。
  
  麺は中太ちぢれ麵で、適度な歯ごたえがあります。醤油のスープも好みの味でした。ただ、私の場合は魚介系のスープが好みではないので、魚粉、カツオオイルは一度は投入しましたが、二度目からは必要なかったです。

  2025年06月24日東京都在住

  •