【COCOKYOTO】ガナッシュサンドクッキー（6個）

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商品化に約1年かけた、ガナッシュサンドクッキー。ガナッシュ、クッキー生地、パッケージのすべてにこだわった新作スイーツです。

【関連ワード】
ここきょうと　ココキョウト　チョコレート　スイーツ　洋菓子　菓子　京都

■こだわりポイント
１．クッキー生地の食感
米粉の生地がガナッシュで湿気を帯びないよう配合を調整し、カカオシェルも加えてバニラ風味の中にカカオ食感も楽しめるサクサク食感に。
２．とろけるガナッシュ
酸味が少なくナッツのようなコクが特徴のベネズエラ産カカオを使用。クッキー生地に合うようマイルドな風味やなめらかさにこだわりました。
３．上品なパッケージ
単品でもそのままお渡し出来るよう手触りも良く色味も上品なピンクのパッケージに。

■プレーンショコラ
酸味が少なくナッツのような味わいが特徴のベネズエラ産カカオ70％と50％を使用したガナッシュ。
外はパリッと、中はとろける食感です。
クッキーは、バニラ風味のショコラクッキー生地にカカオシェルを加えることでカカオの風味も存分に楽しめるように仕上げました。 ガナッシュの水分移行で湿気ってしまわないよう配合を調整し、敢えて「サクサク」の食感にこだわりました。
パッケージは、単品でもそのままプレゼントにしていただけるようなデザインにし、ピンク色も上品なものをイメージし特色を作って再現しました。
白砂糖不使用、グルテンフリーの美味しくからだに優しい新作スイーツ。
ご自身用はもちろん、プレゼント用にもおすすめです。

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