新居浜市地域共有ブランド商品『皇居の楠公さん』「忠臣最中」と瀬戸の源氏巻セット 菓舗蛭子堂

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「忠臣最中」は、新天皇陛下即位記念として販売を始めた菓舗 蛭子堂のお菓子です。
皇居にある楠木正成像は、住友グループから寄贈された新居浜にゆかりのあるものです。楠木正成は日本三忠臣の一人とされ、軍事的戦略家で明治以降「大楠公」と称されるようになりました。
湊川の戦いで亡くなるまで後醍醐天皇に忠義を尽くしたとされる事から「忠臣最中」としました。
厳選された北海道産の生小豆を、自家製にて二日かけて仕上げた餡を、自店で1枚1枚丁寧に焼いた最中皮に自家製餡を詰め、「忠義」の焼印を押して仕上げた手作りの逸品です。

昭和六年創業以来、「瀬戸の源氏巻」当店の看板商品として皆様に愛され育てていただきました。
一文字鉄板の上で、薄く焼いたカステラ生地で白羊羹を「の」の字に巻き上げたのが始まりです。
その後、昭和50年代に抹茶羊羹と柚子羊羹のものを作り、「瀬戸の源氏巻」は3種類になりました。
新居浜市史に源氏巻は、明治頃から地元の銘菓として人々に食され、市内に数軒の店で売られていると書かれています。
現在では、当店だけが歴史を受け継ぎながら新居浜の銘菓を守り続けています。原材料の調整から製造加工、食べやすいように1本を８切れにカット後梱包まで一つ一つ丁寧に手作りしております。


【菓舗蛭子堂】
新居浜にて昭和６年創業の三代続く和菓子店。羊羹をカステラ生地で巻いた「瀬戸の源氏巻」は、新居浜銘菓として新居浜市史に記されています。現在では、当店だけが歴史を受け継ぎながら新居浜の銘菓を守り続けております。新居浜祭りに因んだ「みこし太鼓」「にいはまそだち」や「あかがね街道」「笹ヶ峰」「別子一号」など、地域に密着したネーミングと菓子作りをしています。また、「上生菓子」「季節菓子」などで移り変わる四季を表現し、見て食べて心が温まるような、菓子作りを心掛けています。


名称：和菓子
原材料名：
【忠臣最中】小豆、砂糖、もち米、水飴、寒天
【瀬戸の源氏巻】砂糖、白餡、卵、小麦粉、水飴、蜂蜜、柚子、抹茶、寒天、膨張剤
内容量：忠臣最中1０個、瀬戸の源氏巻３本（白羊羹・柚子・抹茶各1本）
賞味期限：製造より忠臣最中30日間、瀬戸の源氏巻21日間
保存方法：冷暗所にて常温。開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。
アレルギー：卵、小麦
製造元：菓舗蛭子堂（愛媛県新居浜市大生院988-3）
提供元：菓舗蛭子堂

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