愛媛県松山市

【Bセット】大正10年創業忽那醸造特級濃口醤油だし醤油ゆずポン酢セット｜しょうゆポン酢ぽん酢出汁だし醤油しょうゆおでんしゃぶしゃぶ愛媛県松山市【KTJ0012_b】

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【忽那醸造について】
これまでも、これからも、地域とともに。
大正10年創業以来、
「地域には地域の味がある」
という思いのもと、厳選した材料を使用し、味噌や醤油などの製造をしてまいりました。
松山の給食でも使われるなど「地域の味」として愛されている忽那醸造の商品を是非お召し上がりください。

□□□特級濃口醤油□□□
一年間じっくり熟成させた本醸造醤油です。
天日塩を使用しているのでまろやまな甘みも感じられます。
【本醸造醤油とは】
蒸した大豆と炒って割砕した小麦を混ぜ、種麹（たねこうじ）を加えてこうじを作り、そこに塩水を加えて熟成・発酵させる方式です。
酵母や麹菌、乳酸菌だけの力を借りて、ゆっくりと自然熟成させていきます。
忽那醸造では1年間、四季の温度変化にゆだねながら、「1年以上」じっくり熟成させています。
職人が季節の湿度、気温などに応じて撹拌（かくはん）という作業で、微生物の働きを調整し、醤油の旨味や香りをの良い醤油に仕上げています。

□□□だし醤油□□□
だし醤油は、和食全般に使える便利な調味料です。
忽那醸造のだし醤油は、うす口醤油にかつお、椎茸、昆布のだしと甘みを加えた風味豊かなだし入り醤油です。

□□□ゆずポン酢□□□
柑橘の中でも、ゆずは香りと風味に優れており、和食の味を引き立ててくれる食材です。
本醸造濃口醤油をベースに、四国産の柚子果汁を使った少し甘めのポン酢醤油です。
醤油の香りとゆず果汁のさわやかさが絶妙のバランスの一品です。

【おすすめの使い方】

（特級濃口醤油）
特級濃口醤油は風味豊かな万能タイプです。
卵かけご飯や焼き魚にかけたりつけたりはもちろん、煮物、炒め物、炊き込みご飯など料理に使っても、その香りの良さをしっかり感じることができます。

（だし醤油）
卵かけご飯、納豆、焼きなすなど、そのままかける料理に使ってもだしの風味と旨味が加わることで、醤油とはまた違ったおいしさが味わえます。

（ゆずポン酢）
鍋物、湯豆腐、餃子等に。

忽那醸造のアソート3本セット【A】セットはこちら

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[地場産品基準] 3号：松山市内の工場において、麹・諸味の仕込みから圧搾・火入れ・瓶詰まで一貫製造等の工程を行うことなどによる付加価値が全体の価値の過半を占めているため。

カテゴリ	調味料・油醤油
容量	【Bセット】特級濃口醤油、だし醤油、ゆずポン酢【原材料】（特級濃口醤油）小麦(愛媛県産)、脱脂加工大豆、食塩、砂糖・異性化液糖 / アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料(ステビア)、ビタミンB1・酸味料（だし醤油）しょうゆ(国内製造)、砂糖・異性化液糖、砂糖、しいたけエキス、こんぶエキス調味料、食塩/アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、ビタミンB1、カラメル色素、香料、(一部に小麦、大豆を含む) （ゆずポン酢）しょうゆ(国内製造)、醸造酢、柚子果汁、糖類（砂糖・ぶどう糖果糖、水あめ)、食塩/調味料(アミノ酸等)、アルコール、ビタミンB1、甘味料(ステビア)、酸味料、カラメル色素、(一部に大豆・小麦を含む) 【消費期限】（特級濃口醤油）製造日より540日（だし醤油）製造日より540日（ゆずぽん酢）：製造日より180日 ※詳細は商品ラベルに記載しております。 ※開封後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。【おすすめの使い方】（特級濃口醤油）特級濃口醤油は風味豊かな万能タイプです。卵かけご飯や焼き魚にかけたりつけたりはもちろん、煮物、炒め物、炊き込みご飯など料理に使っても、その香りの良さをしっかり感じることができます。（だし醤油）卵かけご飯、納豆、焼きなすなど、そのままかける料理に使ってもだしの風味と旨味が加わることで、醤油とはまた違ったおいしさが味わえます。（ゆずポン酢）鍋物、湯豆腐、餃子等に。
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし受注後10日以内に可能

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