高知県 大月町産 鮮度抜群 藁焼きカツオたたき 約400g 個食パック だし醤油 ゆず胡椒 土佐

返礼品情報

高知県大月町近海で水揚げされた鰹を厳選し、
鮮度の高いうちに藁で香ばしく炙り上げました。

炙りたてをそのまま真空パックに閉じ込め、
しっとりとした赤身と上品な脂の旨みを保っています。

1節を3等分にした個食パックで、食べたいときに必要な分だけ解凍可能。

土佐の味わいを引き立てる「宗田節のだし醤油の素」と「究極の柚子胡椒」も添えてお届けします。

高知伝統の藁焼きで香ばしく炙る
その旨みを逃がさず真空パック
市場で仕入れた鰹は、その日のうちに店舗にて丁寧に下処理。
鮮度を逃さぬよう、スピードと技術を両立させながら、藁焼きに最適な状態へと整えます。
たたきの命とも言えるのが、香り高い「藁焼き」。
強火で一気に表面だけを焼き上げることで、
旨みを閉じ込めつつ、燻したような香ばしさを加えます。
高知の食文化に根差した“技と心”が、味に深みを与えます。
小分けされた個食パックだから、必要な分だけ手軽に楽しめ、冷凍庫でもかさばりません。

深みとコクを生む、宗田節のだし醤油の素

付属の“だし醤油の素”は、この宗田節を使用した本格的な味わい。
市販のポン酢に加えるだけで、老舗料理店のような土佐風ポン酢に。
鰹の藁焼きたたきにかければ、素材の旨みを一層引き立てる深い味わいに。
薬味との相性も抜群で、ご家庭でまるで老舗料理店のような土佐風ポン酢に。

素材を引き立てる、究極の柚子胡椒
香り高い国産ゆずと、厳選された青唐辛子を丁寧にすり合わせた
上質な柚子胡椒。
ピリッとした辛さの中に、柑橘の爽やかな香りが広がります。
たたきの身にほんの少し添えるだけで、風味が口いっぱいに広がり、
藁焼きの香ばしさと絶妙に調和。
塩気も強すぎず、鰹の旨みを邪魔することなく引き立てます。
“もう一つの美味しさ”を導き出す、まさに「究極」の薬味です。
土佐の味をまるごと詰め込んだセット
セットには、藁焼きの香ばしさとしっとりとした身質が堪能できる
高品質なカツオのたたきを、個食パックで3つご用意。

そこへ、料理人にも愛用される宗田節のだし醤油の素と、
上質な柚子胡椒を添えた、土佐の味わいを贅沢に楽しめる組み合わせです。
また、解凍方法や店主おすすめの食べ方を丁寧に解説したリーフレットも付属。
ご家庭用はもちろん、食通の方へのギフトや、贈り物にも最適です。

■■■■■■■必ずお読みください■■■■■■■
※画像はイメージです。

※長期不在等により配送業者の再配達可能期間内にお受け取りになれなかった場合、または、転居先の通知を行わず再配達可能期間を過ぎてしまった場合、商品を再送することはできませんので、ご注意ください。
発送期間内に3日以上不在の予定がある場合は必ず備考に記載してください。
※思っていた味ではないなど、お客様の味覚による理由についての再発送は行っておりません。
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また、再送などの補償は出来ません。ご了承ください。
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