FN-3 明神水産 わら焼き 戻り かつお の 塩 たたき 2.4kg(8～12節) セット ［1149］

◆本品は「節」の規格です◆
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◆お申込みが集中した場合や、カツオの水揚状況、繁忙期等、発送期日の日数よりもお日にちを頂戴いたします。あらかじめご了承ください。◆


一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結された戻りかつおを使用しているので鮮度はバツグン！
この高鮮度のかつおを土佐伝統の「わら焼き製法」でたたきに仕上げました。
2.4kgでお届けします。

わらで表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、かつおのうま味を引き出しました。戻りかつおならではの脂ののりとトロっとした食感を堪能して頂けます。
わら風味豊かなたたきを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁を使ったタレと薬味でお召し上がりください。
黒潮町より産直でお届け致します。

※画像はイメージ・調理例です。
※お受取り後は発泡スチロールから出して、速やかに冷凍庫で保存してください。
※「のし」のご希望（表書きや名入れ）は【備考】欄にご入力ください。
※「のし」ご希望で、表書き等の記載が無い場合は、“無地のし”とさせていただきますので、ご了承ください。


【よくあるお問い合わせ】
▼戻りかつおはいつ頃申込むと良いですか?
▼時期によって鮮度は異なりますか?
　⇒旬の戻り鰹を一本釣り後船上凍結し、カットや藁焼き等全ての工程を冷凍状態で行うことで鮮度を保持します。
　　原料から製品まで－50度の超低温庫で保管することで、発送時まで品質が一年中変わることはございません。
　　いつお申込みいただいても、品質の変わらない旬の時期の味を通年お届けさせていただきます。

▼何人前ぐらいの量ですか？
　⇒　おおよその目安として、『約250gあたり2人前程度』となります。


【賞味期限】
○かつおたたき　外装に日付記載　※発送日から冷凍30日
○タレ　表面シールに表示。
○おろしにんにく　本品が添付されている商品の期限内にお召し上がりください。
○おろししょうが　本品が添付されている商品の期限内にお召し上がりください。



■地場産品類型番号
3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

■地場産品に該当する理由
製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。　
［工程］
１．原料（かつおロイン）を入庫し、マイナス50℃で保管する。
２．わらで約2分間表面を焼き、タタキに加工する。
３．深絞り包装で真空パック後、金属探知機を通す。
４．ブライン瞬間凍結を行い、マイナス50℃で保管する。
５．タタキを計量し、タレ・薬味・塩と一緒に箱詰めする。

容量

◆本品は「節」の規格です◆

●部位のご指定や大きさ、節数のご指定はできません。●

・かつおたたき8～12節(合計約2.4kg)
・20mlタレ×20袋
・おろしにんにく(5g×9袋)
・おろししょうが(8g×9袋)
・天日塩10g×5袋

※かつおたたきは総重量で容量調整を行いますため、節によって若干大きさが異なりますことをご了承ください。
※おおよその目安として、『約250gあたり2人前程度』となります。

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

決済から5～20日前後で発送
◆お申込みが集中した場合や、カツオの水揚状況、繁忙期等、発送期日の日数よりもお日にちを頂戴いたします。あらかじめご了承ください。◆
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▼繁忙期の発送目安▼
※お申込みの状況により発送時期は前後いたします。
11月25日頃のご寄附　→　12月上・中旬【発送】
12月01日頃のご寄附　→　12月中・下旬【発送】
12月15日頃のご寄附　→　翌年1月中旬【発送】
12月20日頃のご寄附　→　翌年1月下旬【発送】
12月31日頃のご寄附　→　翌年2月中・下旬【発送】
01月10日頃のご寄附　→　翌年2月下旬【発送】
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