ヴィンテージワイン4本セット 農林高校ワイン 17ans[ディセタン]2024

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農林高校ワインシリーズから2024ヴィンテージがニューリリース！
育むということを教えてくれるワイン。
農林高校ワイン「17ans」は、山梨県立農林高等学校が製造したワインです。
ワイン名「17ans（ディセタン）」は、フランス語で「１７歳」を意味し、製造した生徒たちの年齢にちなんでいます。


■17ans -ディセタン-マスカット・ベーリーA【2024ヴィンテージ】
軽快なタンニンと淡い色調、イチゴアメの香りが特徴的なライトボディの辛口赤ワインです。熟成せずとも今から十分に楽しむことができます。上ノ山地区の農家さんからのブドウ購入はこのヴィンテージが最後となります。 GI Yamanashi取得。
マスカット・ベーリーAは作り手の色が出やすい品種です。通常のワイナリーとは違った「高校生らしさ」をぜひ一度ご賞味ください！
【タイプ】辛口・赤　
【アルコール度数】12.2％
【品種】マスカット・ベーリーA100%・韮崎市上ノ山産
【醸造方法】ステンレスタンク発酵、古樽およびステンレスタンクで8か月熟成
【飲み頃温度】12～14℃


■17ans -ディセタン-甲州【2024ヴィンテージ】
山梨の伝統品種である甲州種の「果皮の渋み」「穏やかな酸」「果実の香り」を表現するために、十分成熟した果実を収穫して房ごと時間をかけて搾汁・発酵させました。豊かな香りと味わいの厚みが印象的な辛口白ワインです。GIYamanashi取得。
ぶどうを房ごと潰すことで、透明度の高いワインになり、果汁をそのまま使用して醸造することが出来ました。果汁廃棄を昨年に比べゼロに出来たことでSDGsにもつながる大きな成果となりました！
【タイプ】辛口・白
【アルコール度数】12.3％
【使用品種】甲州・甲州市勝沼町産
【醸造方法】ステンレスタンクにて発酵と約８か月の熟成
【飲み頃温度】10～12度


■17ans -ディセタン-ルージュ【2024ヴィンテージ】
ワイン銘醸地である“山梨”を表現した赤ワインです。フランス人醸造家ジョリス・フラデ氏とともに機械を使わない仕込み手法を実践し、学校内で採取した酵母によりアルコール発酵させました。唯一無二の仕上がりです。GI Yamanashi取得。
フランス出身ワイン醸造家のサポート体制をつけて、
サイフォンの原理などを使用した醸造をすることで、
学生の経験値と、また新しい味わいを生み出すことが出来ました。
熟成のポテンシャルが高いワインなので、彼らが20歳になった記念に飲んでも良いかもしれませんね。
【タイプ】辛口・赤
【アルコール度数】12.6％
【品種】プティヴェルド59%＆カベルネソーヴィニヨン41% ・北杜市明野町産
【醸造方法】ステンレスタンク発酵、新樽および古樽で8か月熟成　
【飲み頃温度】15～17℃　


■17ans -ディセタン-ブラン【2024ヴィンテージ】
ワイン銘醸地である“山梨”を表現した白ワインです。柑橘系果実のような爽やかな香りと酸味の立ったシャープな味わいが特徴です。繊細な味わいのため飲み疲れせず、和食や海の幸を使った料理と相性が良いです。 GI Yamanashi取得
シャルドネは土地柄が出やすい品種で北杜市明野町は日射量も多く、寒暖差のある地域で、ぶどう栽培で近年注目されているエリアです。高校生らしい明るくピュアな印象のワインをお楽しみください！
【タイプ】辛口・白　
【アルコール度数】12.1％　
【品種】シャルドネ100%・北杜市明野町産
【醸造方法】ステンレスタンクにて発酵と約8か月の熟成
【飲み頃温度】9～11℃　
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


【事業者】
株式会社Katerial

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※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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