防府市産天然赤なまこ青なまこ食べ比べセット 凪翔政栄丸 山口県 防府市 A-H20 なまこ ナマコ 食べ比べ 活き 赤青セット 瀬戸内海 珍味 このわた おつまみ 刺身

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【地場産品類型】2号
当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものであること。


瀬戸内海の自然豊かな山野から海へと流れ出る栄養分を蓄えたプランクトンや珪藻類等を糧に育つ冬が旬の絶品防府産なまこです。


活物ですので到着後早めに処理、お召し上がりを推奨しています。
輸送時のストレス等で内臓を出す個体がありますが品質には問題無くお召し上がりいただけます。

☆なまこの捌き方
1.口及び反対側の端を切り落とす。

2.お腹側を縦に割き内臓を取り出して流水で軽く洗う。←漁師のおすすめはこれ!
(以下工程で下に行くほど香りの強さが減ります)
内側が白くなるまでたわし等で洗う。
外側もたわし等で色が薄くなるまで洗う。
上記工程の後塩又は酢水で揉み、洗い流す。

3.縦に切る二等分又は三等分(大きい個体)がおすすめです。

4.3を横にしてお好みの厚みで切ったら完成です。

珍味このわたは摘んで絞りながら流水で流せば生で食べられます。

絶品このこ(なまこの卵)が入っていた場合はラッキーです!軽く湯通ししてポン酢でお召し上がりいただけます。

おろしポン酢を筆頭に、茶ぶりなまこ等色々な食べ方があるので詳しくはインターネットでの料理検索をおすすめいたします。
なまこはざるやプラスチック容器に入れて保存すると溶けるので、ガラス製か陶器製の器に入れてください。

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