珈琲豆100gとクッキー大月スペキュロス3枚×5袋入セット

返礼品情報

山梨県大月市の閑静な住宅に佇む人気カフェ「TOMIYA－焼菓子と自家焙煎珈琲-」から、手間暇かけた「ダブル焙煎」による自家焙煎珈琲と、６種類のスパイスを独自でブレンドした特性クッキーのセットをお届けします。

厳選した６種類のスパイスを絶妙なバランスで配合し、一つひとつ手作りで丁寧に焼き上げました。
一口かじるとサクッとした心地よい食感とともに、幾重にも重なるスパイスの豊かな風味が広がります。素材の甘みと調和した奥深く上品な香りがフワッと抜け、噛むほどに味わいが増す大人の焼菓子です。

この香り高いクッキーのお供として欠かせないのが、店主が情熱を注いで生み出すこだわりの珈琲です。店舗裏にある自宅の一部を改造して焙煎機を設置し、日々の生活のすぐそばで、その日の気温や湿度、豆の僅かな変化にも細やかに寄り添いながらひたむきに美味しさを追求しています。

最大のこだわりである「ダブル焙煎」は、通常の何倍も手間のかかる製法です。この工程を経ることで、豆の芯までふっくらと均一に火が通り、えぐみや渋みといった雑味が驚くほどクリアになります。一口飲めばふくよかな香りとスッキリとした後味が広がり、雑味がないからこそ、クッキーの繊細で奥深い香りを邪魔することなく互いの美味しさを最高に引き立て合います。