オルニチンたっぷり！　加賀屋醸造「玉造り天然醸造一年味噌」2kg(K-08)

Name: オルニチンたっぷり！ 加賀屋醸造「玉造り天然醸造一年味噌」2kg(K-08)
Price: 8000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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寄附金額：8,000

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飯山で百年続く味噌造りの蔵元、加賀屋醸造。
現在、寄附金額5000円でご案内の加賀屋醸造「玉造り一年醸造味噌」に含まれる雑味の元を抑制し、うま味を増やす好塩性乳酸菌に続き、回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌が新たに発見され”KA03033"と名づけられました。
この回復系アミノ酸シトルリン高産生乳酸菌を従来の「玉造り一年醸造味噌」へ多く利用することで、肝機能を改善する効果のあるオルニチンたっぷりのお味噌ができました。

※この味噌には味噌汁1杯分(18.5g)当たり30～40mgのオルニチンが含まれています。[しじみ100g(35個くらい)には、オルニチンが10～15mg含まれているとされています]
※好塩性乳酸菌（テトラジェノコッカス、ハロフィラス）・・・味噌、醤油、漬物などの発酵食品中に生育する乳酸球菌（球状の乳酸菌）の一種。高濃度の食塩を含む環境下で増殖、乳酸発酵が可能なことから、醸のおける有用乳酸菌として、利用されてきた歴史がある。
※回復系アミノ酸（オルニチン、シトルリン）・・・オルニチン、シトルリンともに、有害なアンモニアを尿素に変換する尿素回路を構成する代謝物質である。オルニチンには、肝機能を改善する効果が期待されている。また、シトルリンには、血管拡張作用が知られ冷え予防などの機能性サプリメントに利用されている。

（提供事業者：加賀屋醸造）

容量		配送
・内容量：２ｋｇ（１kg×２）・原材料：大豆、米、塩、酒精・賞味期限：6か月・保存方法：冷暗所にて保存（１５℃以下での保存推奨）		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし