《津本式》へべすぶり2尾　～津本光弘本人仕立て～ フルーツ魚 お刺身 焼き魚

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■説明
◇へべすぶり◇
宮崎県初のフルーツ魚
へべすを食べて育った「へべすぶり」は、通常のぶりと比べ臭みが少なくさっぱりとした口当たりが特徴です。
Q：へべすとは?
A：皮が薄くまろやかな果汁がたっぷりの柑橘類です。
　 ビタミンCが豊富で、生活習慣病を予防すると言われている「ナツダイダイン」をゆずの37倍保有し、抗酸化作用を持つ「エリオシトリン」や「ナリンギン」、さらに必須アミノ酸9種類のうち8種類を含んでいます。

◇お召し上がり方◇
様々な料理にお使いいただけます。
お刺身はもちろん、炙りや塩焼き、カマ焼き等でお楽しみ下さい。

◇津本式で魚を仕立てる◇
宮崎市が誇る、津本式の考案者、津本光弘が、魚を選び究極の血抜きを行います。
この丁寧な仕事を「魚を仕立てる」と呼んでいます。

◇熟成◇
津本式で仕立てた魚は臭みの原因となっていた血をきれいに抜いているため、熟成が可能となっております。
獲れたてが美味しいとされていた鮮魚の概念を覆し、熟成することで美味しくなる魚です。

◇魚を捌くことから楽しんでいただきたい！◇
お刺身、鮨、焼き魚、煮魚、あら汁と、余すことなくお楽しみいただけます。
その思いから、すべて丸魚にてお届けさせていただき、加工は一切受け付けておりません。
ぜひこの機会に丸の魚に挑戦してみませんか？

■原材料/成分
ぶり

■賞味期限
発送日より5日

■注意事項/その他
・内容量に記載の重さは、血抜きおよび内臓処理前の重さになります。
・発送までにお時間をいただくことがございます。あらかじめご了承ください。
・着日指定不可。長期不在日がある場合には下記へご連絡ください。

◆お礼の品・配送に関するお問い合わせ◆
株式会社スプレス(TEL:011-807-5603 平日9:00～17:30)

■地場産品基準
第3号：原材料を仕入れ、「津本式」と呼ばれるオリジナルの血抜き法を行うことにより、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち半分を一定程度以上上回る割合を占めているため。

■事業者名
有限会社長谷川水産


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