宗田節塩昆布

高知が誇る宗田節、足摺沖で一本釣りされた新鮮な宗田鰹で節を作っている新谷商店とのコラボ商品。北海道産昆布と宗田節の旨みを最大限に詰め込みました。
徹底して宗田節の味と香りにこだわり、通常の宗田節粉より雑味を少なくする為、骨や皮などを使わず削り節を微粉末にし、さらに燻製することによって芳醇で力強い香りを出してます。
2021年　高知県地場産業奨励賞受賞、2021年　にっぽんの宝物グランプリ　高知大会　調理部門　準グランプリ受賞、2021年　にっぽんの宝物グランプリ　全国大会　調味料・乳製品部門　審査員特別賞受賞

事業者：有限会社 泉利昆布海産
商品番号：118007

昆布と宗田ガツオのうまみが絶品「宗田節塩昆布」
◆ぜひ食べてみてください。深いうまみが口に広がり、ごはんがどんどん進みます
シンプルな素材で最大限にうまみを引き出し、一度食べたらやみつきになる塩昆布です。
そのまま食べても手が止まらなくなるほど美味しいとたいへん人気です。

◆昆布だしのプロが、カツオだしのプロと共同で作った塩昆布
うまみの基本は、昆布のうまみと、宗田ガツオのお節のうまみの相乗効果。
昆布とカツオ、それぞれに最高の素材を使用し、上品なうまみを最大限に引き出しました。
専門の調査機関の比較によると、本商品は「塩み」「うまみ」「コク」「香り」「だし感」「酸味」のレベルが非常に高く、グラフで見ると他社と比べてすべてががバランスよく高水準。市販の塩昆布との味の違いにも納得できます。

上品なうまみに自信があるので、まずはそのまま食べてみて欲しいですが、塩昆布はいろんな食べ方ができます。
ご飯の上にのせて食べるのはもちろん、炒め物などの料理に入れたり、クリームチーズを添えてオリーブオイルかけて食べたり、お好みに合わせて試してみてください。

◆小学校やさまざまなイベントで日本の豊かな食文化を伝え続けています
泉利昆布海産の代表取締役である泉谷さんは、高知県内多くの小学校をまわって食育の授業をしてきました。
そこでは子どもたちに、おだしを中心に日本食文化の豊かさを伝えています。
「おだしは敷居が高いように思われがちですが、あくまで料理のベースになるもの。最初は気軽に試してもらって興味を持つところから入り、料理の入り口にしてくれたら嬉しい」と言います。

◆化学調味料も、昔ながらの食文化も、上手に使う暮らしを
無添加で昔ながらのだし文化を実践してきた泉谷さんですが、「化学調味料のことをあまり悪いとは思わないんです。」と言います。
「忙しいときには化学調味料も上手に使って、でも大切な日や休日には家族で本当においしいものを食べる、そんな暮らしを楽しんでほしい。」という想いがあるそうです。
忙しい毎日の中では、常に丁寧な暮らしばかりを考えていけるわけではありません。しかし、昔ながらの調味料の知恵やその豊かさは忘れてしまいたくない・・・。
簡単で経済的で体によくてなによりおいしい。そんなおだしを通して、料理の奥深さを少しでも楽しんでもらえたらと思います。

容量

宗田節塩昆布　23g 6個入り
賞味期限：常温で300日
アレルギー表示：大豆、小麦

配送

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