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愛知県三河一色産 うなぎ蒲焼き 大サイズ2尾(合計330g以上)・U023-16
...寄附金額：16,000
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兼光水産のうなぎ蒲焼き
【原料のこだわり】
●原料となるうなぎは、シラスウナギから仕入れ、矢作川から養鰻水道で水を引き込み、より自然に近い生育環境で鰻が養成されています。
●隣接の関連会社・兼光淡水魚株式会社の自社池・提携池で活鰻を養殖しています。同じ兼光グループ内からすぐに原料搬入が可能で、抜群の鮮度と安心と安全のうなぎを使用します。
●餌に関しては、大手飼料メーカーと共同開発したオリジナルの配合飼料を使い、良質な活鰻の生産に取り組んでいます。
【安心・安全へのこだわり】
●鮮度の良さに加え、品質・安全面の面においても、いつ・どの池で養殖したものかなどの養殖履歴と、さらに搬入してからも、どのような設定の加工工程であったか特定できる加工履歴などの情報が管理されています。
●原料搬入前にテスト焼きをし、官能検査に合格したものだけを使用。もし泥臭などの異常を感じた場合は搬入致しません。異常が感じられなくなるまで「立て込み」を行ないます。
●製品の安全を確保するため、ハイレベルな設備、加工ラインを導入し、原材料から加工に至る工程全体を通し、衛生管理・環境管理を徹底しています。
●多くの工程を省力化・オートメーション化することで汚染リスクを排除し、工場内のレイアウトも出入り管理をはじめ、作業区域を分類するなどの運用マニュアルにより交差汚染を防ぐ設計となっています。
●１時間おきに温度データをチェックするなど安定した品質保持に努めています。
●弊社は製品の安全を確保するため、JFS-B規格を取得しています。
【ガス火焼き オリジナル生産ラインへのこだわり】
●うなぎ蒲焼きを知り尽くした熟練者が、今までの経験をフルに生かして独自のラインを設計、ガス火でじっくり焼き上げます。
●その後蒸しを入れることにより、うなぎ蒲焼きをふっくら仕上げます。うなぎの質を見ながら蒸しの強弱をつけて、いつの季節でもふっくらとしたうなぎを安定して作ることができます。
●蒲焼き工程ではタレメーカと共同で開発したオリジナルの焼きタレを使用。4回タレ層に潜らせて蒲焼きに仕上げていきます。
【調理方法】
●電子レンジを使って(500W～600Wの場合)
冷凍のまま袋から取り出し、お皿に移します。ラップをかけて約2分30秒～3分間加熱して出来上がりです。
(目安の調理時間でも冷たい場合は、10秒ずつ再加熱して下さい。)
●焼き網を使って
解凍して袋から取り出し、火で軽くあぶってください。アルミホイルに包んで焼くと、香ばしく出来上がります。
●湯せんで
冷凍のまま袋ごと熱湯に入れ、約8分間温めてください。
【消費期限】
冷凍で180日
【注意事項】
●解凍後の再冷凍は品質が変わりますので、おやめください。
●水産物の性質上、うなぎには小骨がありますのでご注意ください。
【生産者の声】
三河一色から感謝の気持ちを込めて美味しさをお届けします。
当店は、『安心とおいしさの一貫体制』『専門店の味を食卓へ』を合言葉に、うなぎ蒲焼・白焼を製造しています。
私達従業員一同が丹精込めて作ったうなぎ蒲焼・白焼で、お客様の笑顔をご家族の健康にささやかながら貢献出来ればと願っております。
兼光グループは国連が提唱する「持続可能な開発目標（SDGs）」に賛同し、安心・安全な食品の提供を通じて、より良い社会の実現に貢献してまいります。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 愛知県三河一色産うなぎ蒲焼き2尾（合計330g） 原産地 愛知県西尾市（三河一色産） 山椒付きタレ2個（12.5g/個） 生産地 愛知県知多郡武豊町 |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価：4.8
（全17件のレビュー）
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大サイズのうなぎが２匹届きました。それも一色産なので楽しみにしていましたが、期待通りとても柔らかくて味も文句なし、家族一同大満足でした。中国産とはやはり全く違うので、次回も是非リピートしたいと思います ... 続きを読む
2024年02月19日 愛知県在住
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今回初めてふるなびを使わせていただきました。なので到着するまでドキドキしていましたが、なんのなんの期待以上に大きくて、ふっくらととても美味しい鰻でした。大満足です。また次回もお願いしようかなと思ってい ... 続きを読む
2024年01月17日 東京都在住
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お歳暮代わりに、先方がうなぎをリクエストした為、こちらを選びました。ボリュームがあって食べ応えがあり、とても喜んでいただけたようです。寄付をしてから発送が早く、タイミングよく到着したようでとても助かり ... 続きを読む
2023年12月12日 愛知県在住
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注文後、８日間程してからヤマト便にて届きました。大サイズに惹かれて注文したのですが大きさ、お味共に大満足で特にお味はタレもついているのですが、味がしっかりついているので必要ないくらいとても美味しかった ... 続きを読む
2023年12月10日 兵庫県在住
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同じ愛知県一色産うなぎから、業者違いで、今年はこちらを選びました。残念ながら、昨年選んだものと比較して香ばしさやカリッと感が残っておらず、香りも膨らみもありませんでした。昨年選んだ別の一色産うなぎが断 ... 続きを読む
2023年12月02日 愛知県在住
寄附者からの応援メッセージ
全7件
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2023年11月25日 12時26分 東京都在住
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2023年09月30日 09時18分 東京都在住
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2023年09月30日 07時40分 東京都在住
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2023年09月29日 11時04分 愛媛県在住
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2023年09月09日 22時48分 埼玉県在住
