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愛知県三河一色産うなぎ蒲焼き 超特大サイズ2尾(合計500g以上)・U039
...寄附金額：19,000
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兼光水産のうなぎ蒲焼き
【原料のこだわり】
●原料となるうなぎは、シラスウナギから仕入れ、矢作川から養鰻水道で水を引き込み、より自然に近い生育環境で鰻が養成されています。
●隣接の関連会社・兼光淡水魚株式会社の自社池・提携池で活鰻を養殖しています。同じ兼光グループ内からすぐに原料搬入が可能で、抜群の鮮度と安心と安全のうなぎを使用します。
●餌に関しては、大手飼料メーカーと共同開発したオリジナルの配合飼料を使い、良質な活鰻の生産に取り組んでいます。
【安心・安全へのこだわり】
●鮮度の良さに加え、品質・安全面の面においても、いつ・どの池で養殖したものかなどの養殖履歴と、さらに搬入してからも、どのような設定の加工工程であったか特定できる加工履歴などの情報が管理されています。
●原料搬入前にテスト焼きをし、官能検査に合格したものだけを使用。もし泥臭などの異常を感じた場合は搬入致しません。異常が感じられなくなるまで「立て込み」を行ないます。
●製品の安全を確保するため、ハイレベルな設備、加工ラインを導入し、原材料から加工に至る工程全体を通し、衛生管理・環境管理を徹底しています。
●多くの工程を省力化・オートメーション化することで汚染リスクを排除し、工場内のレイアウトも出入り管理をはじめ、作業区域を分類するなどの運用マニュアルにより交差汚染を防ぐ設計となっています。
●１時間おきに温度データをチェックするなど安定した品質保持に努めています。
●弊社は製品の安全を確保するため、JFS-B規格を取得しています。
【ガス火焼き オリジナル生産ラインへのこだわり】
●うなぎ蒲焼きを知り尽くした熟練者が、今までの経験をフルに生かして独自のラインを設計、ガス火でじっくり焼き上げます。
●その後蒸しを入れることにより、うなぎ蒲焼きをふっくら仕上げます。うなぎの質を見ながら蒸しの強弱をつけて、いつの季節でもふっくらとしたうなぎを安定して作ることができます。
●蒲焼き工程ではタレメーカと共同で開発したオリジナルの焼きタレを使用。4回タレ層に潜らせて蒲焼きに仕上げていきます。
【調理方法】
●電子レンジを使って(500Wの場合)
冷凍のまま袋から取り出し、お皿に移します。ラップをかけて約3分30秒間～4分間加熱して出来上がりです。
(目安の調理時間でも冷たい場合は、10秒ずつ再加熱して下さい。)
●焼き網を使って
解凍して袋から取り出し、火で軽くあぶってください。アルミホイルに包んで焼くと、香ばしく出来上がります。
●湯せんで
冷凍のまま袋ごと熱湯に入れ、約8分間温めてください。
【消費期限】
冷凍で180日
【注意事項】
●解凍後の再冷凍は品質が変わりますので、おやめください。
●水産物の性質上、うなぎには小骨がありますのでご注意ください。
【生産者の声】
三河一色から感謝の気持ちを込めて美味しさをお届けします。
当店は、『安心とおいしさの一貫体制』『専門店の味を食卓へ』を合言葉に、うなぎ蒲焼・白焼を製造しています。
私達従業員一同が丹精込めて作ったうなぎ蒲焼・白焼で、お客様の笑顔をご家族の健康にささやかながら貢献出来ればと願っております。
兼光グループは国連が提唱する「持続可能な開発目標（SDGs）」に賛同し、安心・安全な食品の提供を通じて、より良い社会の実現に貢献してまいります。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 愛知県三河一色産うなぎ蒲焼き2尾（合計 約500g） 原産地 愛知県西尾市（三河一色産） 山椒付きタレ2個（12.5g/個） 生産地 愛知県知多郡武豊町 |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価：4.4
（全5件のレビュー）
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とても大きなうなぎでそれだけでも満足ですが、調理方法がしっかり書かれたパンフレットが同封されていてよかったです。これを見ると品質と安心にこだわっていることがわかり安心していただくことができます。また機 ... 続きを読む
2023年12月29日 東京都在住
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冷凍のうなぎは保存ができて、食べたいときに手軽に食べられるので、毎年複数の自治体に申し込んで、食べ比べしてきました。個人的には一色産うなぎの焼き方や味、タレが好みのようで、最近はここのうなぎに落ち着い ... 続きを読む
2023年11月27日 東京都在住
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このうなぎは大丈夫だと信じたいけど、愛知県西尾市のうなぎ蒲焼は気を付けた方が良いのかも。
「ウナギ産地偽装か 愛知の店、中国産を「三河産」」2023/12/26日経夕刊
愛知県西尾市のふるさと ... 続きを読む2023年01月12日 東京都在住
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2尾で500g以上のサイズの鰻の蒲焼きを届けてくれる自治体は他では見当たらなかったです。
身は大きくて肉厚でふっくら柔らかで大変満足です。小骨も全然気になりません。
ワンストップ申請もオンラインで ... 続きを読む2022年12月31日 東京都在住
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一尾250g以上ある特大サイズのうなぎであることは間違いありません。
小骨とか特に気になることはなく、美味しく頂くことが出来ました。
ただ、愛知県のうなぎ特有のカリッ感はあまり感じませんでしたので ... 続きを読む2022年11月15日 愛知県在住
寄附者からの応援メッセージ
全2件
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2022年12月25日 00時15分 兵庫県在住
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2022年12月25日 00時09分 兵庫県在住
