《生麺》ラーメン3種[EBA043] 豚骨ラーメン ご当地ラーメン ラーメン らーめん 冷凍 生 生麺 セット スープ 長崎 九州 長与町 食べ比べ 濃厚 贅沢 本格 特製 つけ麺 麺 レモン

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株式会社麺也オールウェイズ / 長与町
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ラーメンWalker長崎部門
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2023年に殿堂入り！
総掲載軒数約4,000店の中で、全国86の名店入りしました！


★★ 各種紹介 ★★

【とんこつラーメン】
創業当時から愛され続ける、オールウェイズの原点の一杯。
アサリ、ナンプラーなど個性的な素材を絶妙なバランスで配合し、ラーメン全体を引き出しています。

【レモンとんこつラーメン】
「さっぱり＆こってりスープ」の新感覚なテイストがたまりません。
豚骨とレモンのマリアージュが衝撃的な一杯で、濃厚な豚骨に鼻から抜けるレモンの香りと酸味がやみつきになります。

【つけ麺】
ご自宅で本物のつけ麺を食べていただくために、何度も何度も試行錯誤をして自家製生麺と特製スープを完成させました。
ご自宅で本物のつけ麺を食べることの感動をお届けします。


★ おいしさの４つの理由 ★

【１．水が全てを決める】

水は大きく分けると硬水と軟水に分けられます。
軟水を使用すると食材が本来持っている濁りのない豊かな風味とまろやかさが引き立ちます。
オールウェイズで使われる水は、大型軟水器を通し、特別な活性炭で余分な不純物を取り除き、硬度を調整した軟水です。
スープをはじめ基ダレなどすべてのメニューを作る際に徹底して使用しています。

【２．温故知新が生む貫禄の基ダレ】

基ダレは、醤油に日本伝統のそばのかえしを基本としています。
あさり、ナンプラーなど個性的な素材を独自の配合で仕上げたオールウェイズ秘伝の基ダレは、豚骨スープの真の旨みを引き立てる至極の旨味を演出します。

【３．真の旨みを追求した至極のスープ】

豚骨の中でも上品なスープができる頭骨を贅沢に使い、18時間以上一気に強火で炊き出し、何度もかき混ぜながら３種類の異なるスープをとり、それをバランスよく配合した手間暇かけた究極のスープ。

豚の旨み、コラーゲンを抽出したとんこつスープは、あっさりなのにコクのある深い味わいです！
真の旨みを追求した至極のスープをご賞味ください。

【４．ご自宅でお店の味！自家製生麺】

度重なる開発の末に選ばれた小麦は、希少品種「プライムハード小麦」。
あえて他種をブレンドせず、小麦の香りが引き立つよう１種に絞りました。

麺のコンディションを最高に保つために工場内の温度・湿度の管理を徹底した独自のシステムを開発。
できたての生麺をより美味しくするために数日間熟成させています。

スープに抜群に絡み、伸びにくい究極の自家製生麺ができました。





【消費期限】
発送日から冷凍3ヵ月
※解凍後は冷蔵保存で3日

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【地場産品基準該当理由】
区域内の店舗にて原材料の仕入れ、製造、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの。

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