30P3601　更科そば粉（特粉）1ｋｇ

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【提供】㈱OGURA

一言でそば粉と言っても、そばの実一粒から、少なくとも4種類のそば粉が取り分けられることをご存じでしたでしょうか。①内層粉②中層粉③表層粉④外殻粉。そば粉を語るうえで、品種も鮮度も産地も大事ですが、そば粉の部位がそば粉の性質に多くの影響を与えていることを、知っていた方はあまりいらっしゃらないのでは。【更科そば粉　特粉】は、秋田県産の磨き上げた玄そばの殻を剥いてから、旨みのあるでんぷん質の一番粉と、香り、甘みのある二番粉まで挽き込んだ、淡い甘みのある更科系そば粉です。つるつる、サクッとした歯ごたえのある二八そばが打ちあがります。尚、当社返礼品のご家庭用【そば楽セット】を使うと、手打ちをしなくても、簡単に10割そばを作ることが出来、大変お勧めです。また、蕎麦打ちをされないご家庭の為に、【そば粉でつくったスイーツレシピ集】も同梱いたします。






【地場産品に該当する理由】
区域外の原材料（そば粉）を用いて、区域内で製粉・ミキシング・カット・乾燥・パッケージング等の全工程を行い製造しており、区域内での加工工程が価値の半分を一定以上上回る割合を生み出している。

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