香酸柑橘果汁が塩味を引き立てた干物 減塩干物 あじ開き【uosk0001】

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減塩の決め手は香酸柑橘。
熊野の特産品である「新姫」をはじめ、じゃばら、ゆず、すだちを使用し、美味しく減塩。当社通常の塩分に比べ約5割カット。
美味しく塩味を感じられる様に試行錯誤し、大骨を除去して塩水に香酸柑橘果汁を使用することで塩味を引き立てる加工法にたどりつきました。
（特許取得済　特許第7555531号）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「干物は好きだけど塩分が気になる…」という方にぜひお勧めです。

◆長期不在など寄附者様のご都合により返礼品をお受け取りいただけなかった場合、再送はできませんのであらかじめご了承ください。


【美味しいお召し上がり方】
真空パックを開けずに流水で解凍してください。
冷蔵庫での解凍も可能です。
身の方から中火でじっくりと焼いて焦げ目がついてきたらひっくり返します。
皮は身より焦げやすいので中火から弱火で、身を９割、皮１割の加減で焼いてください。
炭火の場合は強火の遠火をおすすめします。外はパリッと中はしっとり焼きあがります。
焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。



【熊野ブランド】
◆減塩干物さんま開きとあじ開きは”熊野ブランド”認定品です◆

熊野ブランドとは、熊野の豊かな自然遺産、歴史的文化遺産、産業遺産を結び付け、独自の資源および伝統的な加工技術などを活かし、ストーリー性のある特産物および魅力ある加工品を認証するブランド認定制度です。
熊野のイメージを高めるとともに、観光および産業の振興、地域経済の活性化と熊野市の更なる発展に寄与することを目的としています。

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