左利き用濃州正宗作出刃包丁180mm＆刺身270mmのレビュー

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• 左利き用に、刃の角度が通常の片刃包丁と逆になっています。先日チヌをさばきました。出刃包丁は、しっかりと骨を断ち切ることができます。刺身包丁の方は、研がずにそのまま使用しましたが、かなり切れ味が良く、刺し身の舌触りが良かったです。

  2023年09月18日兵庫県在住

• 出刃包丁とお刺身包丁が欲しかったので使うのが楽しみです。
  さっそく刺身を柵で買ってきて使ってみました。切れ味が抜群で、お刺身がとても美味しくなりました。出刃包丁はまだ使っていませんが、魚の三枚おろしを挑戦してみたいと思います。

  2022年09月01日東京都在住