ふるなびカタログ
ふるなびトラベル
北海道釧路町からの新着情報一覧
-
北海道のソウルフード、ジンギスカン！
北海道でジンギスカンが愛されるのには、深い歴史と理由があります。
明治時代以降、北海道の開拓が進む中で、羊の飼育が盛んになりました。
羊毛が毛織物産業に役立つだけでなく、痩せた土地でも飼育しやすいという大きな利点があったからなんです。
羊毛を取った後の肉をどうするか？
そこで生まれたのが、独特の調理法であるジンギスカンでした。
専用の鍋で焼くことで、ラム肉の臭みが抑えられ、野菜と一緒に美味しく食べられる工夫が凝らされました。
ジンギスカンは、北海道を代表する郷土料理として定着し、今では道内各地の専門店や家庭で広く楽しまれています。
北海道釧路町では、特製のスパイスで味付けされた美味しいラム肉を提供しています。
ジューシーで柔らかい釧路町自慢のラム肉は、ご飯にもビールにも相性抜群！
ご家族や友人との食卓を、北海道の味で彩ってみませんか？ -
釧路町から、北の海が育んだ天然マグロの希少部位「背トロ」をお届けします。
背トロは、マグロの背側の皮に近い部分で、腹トロとは異なる上品でキレのある脂の甘みと、天然赤身の力強い旨味が見事に調和した逸品です。
赤身と脂の長所を併せ持ち、しつこさのない上質なコクと濃厚な風味が特徴で、魚本来の味を深く堪能したい方におすすめ。
「訳あり」としてご提供する理由は、部位の特性上筋が含まれる場合があるためですが、品質には全く問題ありません。
獲れたての鮮度を保つため高度な急速冷凍を施しており、解凍後も限りなく生に近い品質をお楽しみいただけます。ご家庭で扱いやすい「柵」でお届けし、お刺身はもちろん、手巻き寿司やたたき、丼など様々にお楽しみいただけます。
量より質を求める方へ、釧路町が自信を持ってお届けする「ヒロセ」の天然背トロをぜひご体験ください。 -
釧路のソウルフード「ジョイパックチキン」が、ご家庭で楽しめる
「フライパンチキン」として新登場！
40年以上愛され続ける秘伝のカレー味スパイスはそのままに、地元のスーパー「ヒロセ」がふるさと納税のお礼品として開発しました。
冷蔵庫で8時間解凍後、フライパンで5～8分焼くだけで、懐かしいまろやかなカレー味が食卓に。
余分な油を切ればヘルシーに。釧路の愛され続けた味を、ぜひ全国のご家庭でご堪能ください。 -
北海道の春の味覚！脂のり抜群の開きほっけをお届け
北海道沿岸では、春に産卵を控えたほっけが栄養を蓄え、まさに今、脂のりが最高潮を迎えています。
漢字で「魚に花」と書くように、道内に桜が咲き始めるこの時期のほっけは、身がふっくらとして格別な味わいです。
特に5月から7月にかけて漁獲されるほっけは、上質な開きほっけに最適。
鮮度を重視し、丁寧に漁獲された活きの良いほっけを、皆様の食卓へお届けします。
北海道の豊かな海で育った、この時期ならではの絶品開きほっけを、ぜひご賞味ください。
塩焼きはもちろん、フライやチャンチャン焼きなど、様々な調理法でお楽しみいただけます。 -
【新定番！】とろける宝石、いくらのプチプチ食感が夏の定番そうめんに仲間入り！
口にした瞬間広がる濃厚な旨みと、つるつるのそうめんの喉越しが織りなす極上のハーモニー。
想像してみてください…キラキラと輝くいくらをたっぷりのせたそうめんを一口。
醤油漬けいくらの塩味と魚卵のコクが絶妙に絡み合い、箸が止まらない美味しさです。
ちょっと贅沢な夏の味わいを、ぜひご家庭で。
今すぐクリックして、新しい定番の味わいを体験しませんか？ -
自慢のつけ麺！
【太麺甘辛】小麦香る熟成ちぢれ麺！旨辛あまタレが絡む釧路つけ麺
あえて一種に絞った小麦が香る太いちぢれ麺を熟成。工場管理で最高の状態を追求。ちょい辛あまタレが絶妙に絡む、森谷食品こだわりの逸品。レトルト殺菌で旨みそのままお届け。
【辛さ調節】中太ストレート麺！旨辛バランスが絶妙な釧路つけ麺
厳選５種の小麦が香る中太ストレート麺を熟成。工場管理で最高の状態。辛さ調節可能で、旨みと辛味のバランスが絶妙。森谷食品のこだわり。レトルト殺菌で風味豊か。 -
鍋のシメ 鍋の〆に 食べるラーメン
釧路ラーメンと聞けば、多くの人が縮れ細麺を思い浮かべるくらい定着し、北海道四大ラーメンの仲間入りを果たした釧路のラーメン！
寒い海から戻ってきた漁師たちに少しでも早くあったかなラーメンを提供するために、ゆで時間を少しでも短くする工夫で細麺になったという説と、かつおだしで非常にあっさり素朴だったため、それに合う細麺を好む人が多かったという説もあります。
北海道釧路町の食品会社が造った、こだわりの釧路町の味をどうぞご賞味ください。 -
釧之助 釧路港 いか塩辛 生臭さ控えめ ご飯のお供に
北海道釧路港で水揚げされた新鮮なイカのみを使用した、釧之助の自信作「いか塩辛 釧路港」！
塩辛特有の生臭さを極力抑え、塩分も控えめに仕上げましたので、これまで塩辛が苦手だった方にもおすすめです。
肉厚で食べ応えのあるイカの身は、一口食べれば豊かな旨みが広がり、ご飯のお供にはもちろん、お酒の肴としても至福のひとときをお届けします。
鮮度と素材にこだわった、まさに逸品です。 -
【鮮度抜群！小分けで便利】北海道産天然ホタテ250g
北海道の豊かな海で育まれた天然ホタテを、ご家庭で手軽にお楽しみいただける逸品です。獲れたての美味しさをそのまま閉じ込め、250gずつ小分けにして真空パックでお届けいたしますので、使いたい分だけを自然解凍するだけで、いつでも新鮮な本場の味をご堪能いただけます。お刺身はもちろん、香ばしいバター焼き、旨味が溶け出すカレーやシチュー、サクサクのホタテフライなど、様々な料理に相性抜群です。冷凍庫での長期保存による冷凍焼けを防ぎ、風味や食感を損なうことなく、本来の美味しさを保つための小分け包装です。いつでも使いやすい小分けホタテで、北海道の海の幸を心ゆくまでお楽しみください。
-
釧之助のいくら醤油漬け
プロの味と安全を食卓へ。
釧之助自慢のいくら醤油漬けが新登場し、こだわりの美味しさと安心安全をお届けします。美
味しさへのこだわりは、プロが認めた秘伝のタレで熟成された、ワンランク上の濃厚な旨みと食感です。
安心・安全へのこだわりとして、HACCP認証工場で製造され、徹底した衛生管理を行っています。また、鮮度へのこだわりとして、超急速冷凍で旨みを閉じ込めました。
おすすめの食べ方は、いくら丼にするなら50～60g、手巻き寿司にするなら15～20gが目安です。
釧之助の自信作をぜひお試しください！ -
北海道産 鮭フレーク 160g×12瓶
北海道の豊かな大地が育んだ秋鮭を、丁寧に焼き上げて手作業でほぐしました。
着色料は一切使用せず、素材本来の美しいオレンジ色が特徴です。
赤身の強い秋鮭ならではの色合いと、凝縮された旨味をお楽しみいただけます。
温かいご飯にはもちろん、お弁当やおにぎりにも最適。
安心してお召し上がりいただける、素材の良さを活かした逸品です。 -
老舗洋菓子がお届けする＜釧路湿原ロールケーキ8個入り＞
【クランツ国誉店のロールケーキ】
クランツ国誉店のロールケーキは、老舗洋菓子店のこだわりの手法に
より丁寧に作られています。
スポンジは、きめ細やかでふんわりとした食感に。
クリームは、濃厚でコクのある味わいに。
さらに、一つ一つが丁寧に包装されており、見た目も華やかです。
【ロールケーキの楽しみ方】
ロールケーキは、そのまま食べるのはもちろん、さまざまなアレンジを楽しむこともできます。
例えば、フルーツをトッピングしたり、アイスクリームを添えたりすると、より華やかで特別な味わいになります。
また、チョコレートやナッツなどを散らしたり、コーヒーや紅茶と一緒に楽しんだりすると、また違った美味しさを楽しむことができます。 -
お子様もパクパク食べる！ご飯のお供！素材の良さが活きる鮭フレークをぜひお試しください！
北海道産秋鮭を手でほぐして焼き上げた鮭フレーク（手ほぐし）
手でほぐしているからこそ、食べ応えのある鮭フレークに
仕上がっています！
また、釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料は一切使用しておりませんので、
お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
焼鮭手ほぐしは、秋鮭本来のオレンジ色が特徴の逸品です。
赤みの強い秋鮭を原料としているので着色せずともキレイなオレンジ色になるのです。
味だけでなく見た目にも素材の良さが活きています。
釧之助の「焼鮭手ほぐし」の美味しさを、見た目と味の両方でお楽しみください。 -
バレンタインの用意はお済ですか？無添加！の半熟フォンダンショコラはいかがですか？
釧路町にある老舗洋菓子店クランツ国誉店がお届けする半熟フォンダンショコラ
添加物は不使用、素材は、北海道産の鶏卵、チョコレート、砂糖、バター、生クリーム、カカオマスを使用した、こだわり逸品です。
大人から子どもまで、幅広い世代に愛されています。
贈り物にもぴったりです。
濃厚なチョコレートのとろける食感がくせになる半熟フォンダンショコラ
ぜひ、大切な人と味わってみてください。 -
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店が作る濃厚チーズケーキ 200g×3本
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店「クランツ国誉店」がお届けする
北海道産の生クリームを使った、濃厚なチーズケーキ
濃厚でありながらもさっぱりした口当たりは、至福のひとときを与えてくれます。
チーズケーキ本来の豊かな風味と、ふわっとした食感をご賞味ください。
冷凍でのお届けのため、お好みの食感に解凍してお召し上がりいただけます。 -
旨味が凝縮された糠さんま。頭から丸ごとご堪能いただけます！
＜秋刀魚(サンマ)を糠漬けにした「糠さんま」3尾×5個セット＞
「糠さんま」をご存じでしょうか？
北海道では保存食として当たり前に食べられています。
テレビ番組に登場して以来、道民以外の方にも広く知られる存在となりました。
糠さんまの美味しさは、糠により旨味成分であるアミノ酸が凝縮されることにあります。
釧之助こだわりの天目塩を絶妙にブレンドした糠に漬けて熟成させました。
糠により旨味が凝縮された釧之助の糠さんまは、頭やハラワタまで美味しさが行きわたっています。
糠を洗い流して焼けば、話題の味をご家庭でお楽しみいただけます。
保存食として食べられていただけありしっかりと漬かっていますので、ご飯のお供に最適です！
北海道の味を是非ご賞味ください！ -
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店が作る濃厚チーズケーキ 200g×3
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店「クランツ国誉店」がお届けする
北海道産の生クリームを使った、濃厚なチーズケーキ
濃厚でありながらもさっぱりした口当たりは、至福のひとときを与えてくれます。
チーズケーキ本来の豊かな風味と、ふわっとした食感をご賞味ください。
冷凍でのお届けのため、お好みの食感に解凍してお召し上がりいただけます。 -
比べてみてください。ひと粒、ひと粒に丹精を込めて造る本物のいくらを。
いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。
いくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。
くせの無い本物の味と品位を大切に、どなたにもご賞味いただけるように仕上げました。
程よいプチプチ感あふれる歯ざわりと、口に広がる豊かでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 -
お子様もパクパク食べる！ご飯のお供！素材の良さが活きる鮭フレークをぜひお試しください！
北海道産秋鮭を手でほぐして焼き上げた鮭フレーク（手ほぐし）
手でほぐしているからこそ、食べ応えのある鮭フレークに
仕上がっています！
また、釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料は一切使用しておりませんので、
お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
焼鮭手ほぐしは、秋鮭本来のオレンジ色が特徴の逸品です。
赤みの強い秋鮭を原料としているので着色せずともキレイなオレンジ色になるのです。
味だけでなく見た目にも素材の良さが活きています。
釧之助の「焼鮭手ほぐし」の美味しさを、見た目と味の両方でお楽しみください。 -
忙しいあなたに断然オススメ！「たらこバター」と「明太子バター」2種類セット ！
「たらこバター」と「明太子バター」2種類160g×3コ ＜計6コ＞
釧之助のたらこバターは、新鮮なたらこだけを贅沢に使用し、北海道産バターと和えたシンプルな美味しさ。
明太子バターは、釧之助本店で生産した明太子を使用。新鮮なたらこだけを厳選し、特製の調味液でピリッと味付けした自慢の明太子を、北海道産のバターと混ぜ合わせました!
茹でたパスタやうどんと混ぜ合わせるだけで一品完成！
忙しいあなたにぴったりです！
そのまま食べるのはもちろん、パスタのソースやおにぎり、トーストの具材、クラッカーのディップにと使い方はあなた次第です。
一度食べたら止まらなくなる美味しさをぜひご賞味ください! -
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店が作る濃厚チーズケーキ 200g×3
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店「クランツ国誉店」がお届けする
北海道産の生クリームを使った、濃厚なチーズケーキ
濃厚でありながらもさっぱりした口当たりは、至福のひとときを与えてくれます。
チーズケーキ本来の豊かな風味と、ふわっとした食感をご賞味ください。
冷凍でのお届けのため、お好みの食感に解凍してお召し上がりいただけます。 -
選ばれ続ける釧路町の逸品！独自調合の味噌漬けがオススメです！
釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌。
脂がのった魚と相性抜群の味噌です。
釧之助では、そんな味噌に脂がよくのった銀だらを漬け込みました!
焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が渾然一体となり、
味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。 -
比べてみてください。ひと粒、ひと粒に丹精を込めて造る本物のいくらを。
いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。
いくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。
くせの無い本物の味と品位を大切に、どなたにもご賞味いただけるように仕上げました。
程よいプチプチ感あふれる歯ざわりと、口に広がる豊かでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 -
旨味が凝縮された糠さんま。頭から丸ごとご堪能いただけます！
＜秋刀魚(サンマ)を糠漬けにした「糠さんま」3尾×5個セット＞
「糠さんま」をご存じでしょうか？
北海道では保存食として当たり前に食べられています。
テレビ番組に登場して以来、道民以外の方にも広く知られる存在となりました。
糠さんまの美味しさは、糠により旨味成分であるアミノ酸が凝縮されることにあります。
釧之助こだわりの天目塩を絶妙にブレンドした糠に漬けて熟成させました。
糠により旨味が凝縮された釧之助の糠さんまは、頭やハラワタまで美味しさが行きわたっています。
糠を洗い流して焼けば、話題の味をご家庭でお楽しみいただけます。
保存食として食べられていただけありしっかりと漬かっていますので、ご飯のお供に最適です！
北海道の味を是非ご賞味ください！ -
お子様も喜ぶご飯のお供！素材の良さが活きる鮭フレークをぜひお試しください！
北海道産秋鮭を手でほぐして焼き上げた鮭フレーク（手ほぐし）
釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料は一切使用しておりません。
秋鮭本来のオレンジ色が特徴の逸品です。
赤みの強い秋鮭を原料としているので着色せずともキレイなオレンジ色になるのです。
味だけでなく見た目にも素材の良さが活きています。
釧之助の「焼鮭手ほぐし」の美味しさを、見た目と味の両方でお楽しみください。 -
忙しいあなたに断然オススメ！「たらこバター」と「明太子バター」2種類セット ！
「たらこバター」と「明太子バター」2種類160g×3コ ＜計6コ＞
釧之助のたらこバターは、新鮮なたらこだけを贅沢に使用し、北海道産バターと和えたシンプルな美味しさ。
明太子バターは、釧之助本店で生産した明太子を使用。新鮮なたらこだけを厳選し、特製の調味液でピリッと味付けした自慢の明太子を、北海道産のバターと混ぜ合わせました!
茹でたパスタやうどんと混ぜ合わせるだけで一品完成！
忙しいあなたにぴったりです！
そのまま食べるのはもちろん、パスタのソースやおにぎり、トーストの具材、クラッカーのディップにと使い方はあなた次第です。
一度食べたら止まらなくなる美味しさをぜひご賞味ください! -
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店が作る濃厚チーズケーキ 200g×3本
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店「クランツ国誉店」がお届けする
北海道産の生クリームを使った、濃厚なチーズケーキ
濃厚でありながらもさっぱりした口当たりは、至福のひとときを与えてくれます。
チーズケーキ本来の豊かな風味と、ふわっとした食感をご賞味ください。
冷凍でのお届けのため、お好みの食感に解凍してお召し上がりいただけます。 -
しめ鯖ならではのスッキリとした味と釧鯖だからこその脂ノリの良さをお楽しみください！
＜北海道釧路産 笹谷のしめ鯖（大サイズ） 4枚セット＞
ブランド鯖として認知されている「釧鯖」を、釧之助がしめ鯖として製品化しました！
釧之助独自の調味酢で〆て、しめ鯖ならではのスッキリとした食味と
釧鯖だからこその脂ノリの良さをたのしめるよう仕上げました。
「釧鯖(せんさば) 」は、釧路沖で獲れ、釧路で水揚げされた鯖です。
その脂質含有率は20%以上といわれ、脂がのった濃厚な味わいが特徴です。
水揚げが少ないため、とっておきの鯖なのです。 -
選ばれ続ける釧路町の逸品！独自調合の味噌漬けがオススメです！
釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌。
脂がのった魚と相性抜群の味噌です。
釧之助では、そんな味噌に脂がよくのった銀だらを漬け込みました!
焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が渾然一体となり、
味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。 -
人生で一度は味わいたい！ひと粒、ひと粒に丹精を込めて造る本物のいくら
いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。
いくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。
くせの無い本物の味と品位を大切に、どなたにもご賞味いただけるように仕上げました。
程よいプチプチ感あふれる歯ざわりと、口に広がる豊かでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 -
知らないと損するご飯のお供！素材の良さが活きる鮭フレークをぜひお試しください！
北海道産秋鮭を手でほぐして焼き上げた鮭フレーク（手ほぐし）
釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料は一切使用しておりません。
秋鮭本来のオレンジ色が特徴の逸品です。
赤みの強い秋鮭を原料としているので着色せずともキレイなオレンジ色になるのです。
味だけでなく見た目にも素材の良さが活きています。
釧之助の「焼鮭手ほぐし」の美味しさを、見た目と味の両方でお楽しみください。 -
旨味が凝縮された糠さんま。頭から丸ごとご堪能いただけます！
＜秋刀魚(サンマ)を糠漬けにした「糠さんま」3尾×5個セット＞
「糠さんま」をご存じでしょうか？
北海道では保存食として当たり前に食べられています。
テレビ番組に登場して以来、道民以外の方にも広く知られる存在となりました。
糠さんまの美味しさは、糠により旨味成分であるアミノ酸が凝縮されることにあります。
釧之助こだわりの天目塩を絶妙にブレンドした糠に漬けて熟成させました。
糠により旨味が凝縮された釧之助の糠さんまは、頭やハラワタまで美味しさが行きわたっています。
糠を洗い流して焼けば、話題の味をご家庭でお楽しみいただけます。
保存食として食べられていただけありしっかりと漬かっていますので、ご飯のお供に最適です！
北海道の味を是非ご賞味ください！ -
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店が作る濃厚チーズケーキ 200g×3本
ミルク王国の北海道の老舗洋菓子店「クランツ国誉店」がお届けする
北海道産の生クリームを使った、濃厚なチーズケーキ
濃厚でありながらもさっぱりした口当たりは、至福のひとときを与えてくれます。
チーズケーキ本来の豊かな風味と、ふわっとした食感をご賞味ください。
冷凍でのお届けのため、お好みの食感に解凍してお召し上がりいただけます。 -
忙しいあなたに断然オススメ！「たらこバター」と「明太子バター」2種類セット ！
「たらこバター」と「明太子バター」2種類160g×3コ ＜計6コ＞
釧之助のたらこバターは、新鮮なたらこだけを贅沢に使用し、北海道産バターと和えたシンプルな美味しさ。
明太子バターは、釧之助本店で生産した明太子を使用。新鮮なたらこだけを厳選し、特製の調味液でピリッと味付けした自慢の明太子を、北海道産のバターと混ぜ合わせました!
茹でたパスタやうどんと混ぜ合わせるだけで一品完成！
忙しいあなたにぴったりです！
そのまま食べるのはもちろん、パスタのソースやおにぎり、トーストの具材、クラッカーのディップにと使い方はあなた次第です。
一度食べたら止まらなくなる美味しさをぜひご賞味ください! -
しめ鯖ならではのスッキリとした味と釧鯖だからこその脂ノリの良さをお楽しみください！
＜北海道釧路産 笹谷のしめ鯖（大サイズ） 4枚セット＞
ブランド鯖として認知されている「釧鯖」を、釧之助がしめ鯖として製品化しました！
釧之助独自の調味酢で〆て、しめ鯖ならではのスッキリとした食味と
釧鯖だからこその脂ノリの良さをたのしめるよう仕上げました。
「釧鯖(せんさば) 」は、釧路沖で獲れ、釧路で水揚げされた鯖です。
その脂質含有率は20%以上といわれ、脂がのった濃厚な味わいが特徴です。
水揚げが少ないため、とっておきの鯖なのです。 -
選ばれ続ける釧路町の逸品！独自調合の味噌漬けがオススメです！
釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌。
脂がのった魚と相性抜群の味噌です。
釧之助では、そんな味噌に脂がよくのった銀だらを漬け込みました!
焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が渾然一体となり、
味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。 -
人生で一度は味わいたい！ひと粒、ひと粒に丹精を込めて造る本物のいくら
いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。
いくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。
くせの無い本物の味と品位を大切に、どなたにもご賞味いただけるように仕上げました。
程よいプチプチ感あふれる歯ざわりと、口に広がる豊かでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 -
知らないと損するご飯のお供！素材の良さが活きる鮭フレークをぜひお試しください！
北海道産秋鮭を手でほぐして焼き上げた鮭フレーク（手ほぐし）
釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料は一切使用しておりません。
秋鮭本来のオレンジ色が特徴の逸品です。
赤みの強い秋鮭を原料としているので着色せずともキレイなオレンジ色になるのです。
味だけでなく見た目にも素材の良さが活きています。
釧之助の「焼鮭手ほぐし」の美味しさを、見た目と味の両方でお楽しみください。 -
旨味が凝縮された糠さんま。頭から丸ごとご堪能いただけます！
＜秋刀魚(サンマ)を糠漬けにした「糠さんま」3尾×5個セット＞
「糠さんま」をご存じでしょうか？
北海道では保存食として当たり前に食べられています。
テレビ番組に登場して以来、道民以外の方にも広く知られる存在となりました。
糠さんまの美味しさは、糠により旨味成分であるアミノ酸が凝縮されることにあります。
釧之助こだわりの天目塩を絶妙にブレンドした糠に漬けて熟成させました。
糠により旨味が凝縮された釧之助の糠さんまは、頭やハラワタまで美味しさが行きわたっています。
糠を洗い流して焼けば、話題の味をご家庭でお楽しみいただけます。
保存食として食べられていただけありしっかりと漬かっていますので、ご飯のお供に最適です！
北海道の味を是非ご賞味ください！ -
小分けが嬉しい！北海道産 ホタテ貝柱 約250g×4コ（合計1kg）
小分けで使い勝手が良いホタテです。自然解凍するだけで本場の美味しさを味わうことができます。
美味しい北海道産のホタテをご家庭でご堪能ください。
お刺身、バター焼き、カレー、シチュー、ホタテフライなどのあらゆる料理にあいます。
250gずつ小分け真空にしているため、とても使いやすく、冷凍やけによる味の劣化を防ぎます。
【小分けの理由】
冷凍庫内で長期間保存をすると、ホタテに含まれる凍った水分が水蒸気に変化し、少しずつ食材が乾燥していきます。
食材の中の水分がなくなると、その隙間に空気が入り込み、酸化が進みます。これが冷凍焼けといわれます。
冷凍焼けによって風味や食感が落ちてしまいます。
小分けにすることで、本来の美味しさを閉じ込めているのです。
【解凍方法】
・冷蔵庫で解凍
冷蔵庫にそのまま入れて、4時間～6時間くらいかけ、ゆっくり解凍してください。
・流水で解凍
お急ぎの場合は、ビニール袋などに入れてから流水をあてて解凍してください。
北海道の美味しいホタテを是非ともお召し上がりください。 -
しめ鯖ならではのスッキリとした味と釧鯖だからこその脂ノリの良さをお楽しみください！
＜北海道釧路産 笹谷のしめ鯖（大サイズ） 4枚セット＞
ブランド鯖として認知されている「釧鯖」を、釧之助がしめ鯖として製品化しました！
釧之助独自の調味酢で〆て、しめ鯖ならではのスッキリとした食味と
釧鯖だからこその脂ノリの良さをたのしめるよう仕上げました。
「釧鯖(せんさば) 」は、釧路沖で獲れ、釧路で水揚げされた鯖です。
その脂質含有率は20%以上といわれ、脂がのった濃厚な味わいが特徴です。
水揚げが少ないため、とっておきの鯖なのです。 -
人生で一度は味わいたい！ひと粒、ひと粒に丹精を込めて造る本物のいくら。
いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。
いくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。
くせの無い本物の味と品位を大切に、どなたにもご賞味いただけるように仕上げました。
程よいプチプチ感あふれる歯ざわりと、口に広がる豊かでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 -
北海道産の牛肉の切落し 200g×4P 計800g
人気が高まりつつある赤身肉
ほどよい弾力と旨味を堪能できる赤身肉
肉本来の美味しさを堪能できる赤身肉
赤身肉の３つの魅力
１ 食べやすさ抜群
赤身肉は、見た目にも赤く、脂肪が少ない肉
たんぱく質が多く脂肪が少ない部位です。
霜降り肉と比べてカロリーが50%以下、脂質が20%の部位も。
ビタミンや亜鉛・鉄などの栄養素も含まれています。
ダイエット中の方や筋肉をつけたい方にもおすすめです。
２ 食べ応え抜群
赤身肉の魅力は、お肉そのものの弾力にあります。
しっかりとした肉質から食べ応えのある部位です。
牛肉本来の味わいを楽しむには最適です。
３ 使い勝手抜群
赤身を中心にしており、牛丼、ビーフシチュー、すき焼き、ハンバーグ、カレー、肉じゃが、肉豆腐等にもご活用いただけます。様々な調理にも万能で、毎食でもご使用いただける使い勝手のよい部位です。
私たちの３つのこだわり
１ 北海道産へのこだわり
農林水産省発表「畜産統計」（令和4年確定）よれば、
国内で飼養されている肉牛は、およそ261.4万頭
北海道では55.3万頭が飼養され、全国総頭数の21％を占めます。
北海道の畜産農家一戸当たりの飼養頭数は247頭
全国平均の64頭の約3.9倍にも及ぶ牛肉の国内一大生産地です。
ゆえに、私たちは、北海道産の牛肉にこだわるのです。
２ ふだん使いへのこだわり
原油価格の高騰や原材料の高騰により多くの食品の値上げが続いています。
輸入牛の高止まりによる「ミートショック」といわれ、価格が高騰しています。
農畜産業振興機構が発表している「牛肉の価格動向」によれば、2022年度の牛肉の小売り平均価格は、100gあたり国産牛肉が869円に対し、輸入牛肉が310円となっています。
人手不足や飼料費の上昇、原油価格高騰による輸送費用の増加などです。
ご家庭への影響はまだしばらく続きそうです。
色々な食材と組み合わせることで、牛肉の旨味のあふれる豪華な食卓に。
ゆえに、私たちは、ふだん使いできる牛肉にこだわるのです。
３ 小分けサイズへのこだわり
小分けの方が便利な理由が３つあります。
1 お肉を余らせることがなくなります。
2 保存する時、場所をとりません。
3 解凍する時、使う分だけ解凍して使えます。
日本では、人口1人当たり毎日おにぎり約1個（113g）を捨てているそうです。
食品ロスに伴う廃棄には、たくさんのコストがかかります。
さらに、燃やすことで、CO2排出量など環境に負荷がかかります。
食品ロスを減らすことは持続可能な社会づくりに貢献します。
ゆえに、私たちは、小分けにこだわるのです。
訳ありの理由
・原料となる牛肉は全て北海道産のホルスタインですが、
・部位は、ウデ、モモ、ロース、バラ、肩ロースのいずれかの混合部位となります。
・部位の指定はできませんので、予めご了承ください。
・切り落としによる加工のため肉の形は、不揃になりますので、予めご了承ください。 -
選ばれ続ける釧路町の逸品！独自調合の味噌漬けがオススメです！
釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌。
脂がのった魚と相性抜群の味噌です。
釧之助では、そんな味噌に脂がよくのった銀だらを漬け込みました!
焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が渾然一体となり、
味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。 -
旨味が凝縮された糠さんま。頭から丸ごとご堪能いただけます！
＜秋刀魚(サンマ)を糠漬けにした「糠さんま」3尾×5個セット＞
「糠さんま」をご存じでしょうか？
北海道では保存食として当たり前に食べられています。
テレビ番組に登場して以来、道民以外の方にも広く知られる存在となりました。
糠さんまの美味しさは、糠により旨味成分であるアミノ酸が凝縮されることにあります。
釧之助こだわりの天目塩を絶妙にブレンドした糠に漬けて熟成させました。
糠により旨味が凝縮された釧之助の糠さんまは、頭やハラワタまで美味しさが行きわたっています。
糠を洗い流して焼けば、話題の味をご家庭でお楽しみいただけます。
保存食として食べられていただけありしっかりと漬かっていますので、ご飯のお供に最適です！
北海道の味を是非ご賞味ください！ -
知らないと損するご飯のお供！素材の良さが活きる鮭フレークをぜひお試しください！
北海道産秋鮭を手でほぐして焼き上げた鮭フレーク（手ほぐし）
釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料は一切使用しておりません。
秋鮭本来のオレンジ色が特徴の逸品です。
赤みの強い秋鮭を原料としているので着色せずともキレイなオレンジ色になるのです。
味だけでなく見た目にも素材の良さが活きています。
釧之助の「焼鮭手ほぐし」の美味しさを、見た目と味の両方でお楽しみください。 -
小分けが嬉しい！北海道産 ホタテ貝柱 約250g×4コ（合計1kg）
小分けで使い勝手が良いホタテです。自然解凍するだけで本場の美味しさを味わうことができます。
美味しい北海道産のホタテをご家庭でご堪能ください。
お刺身、バター焼き、カレー、シチュー、ホタテフライなどのあらゆる料理にあいます。
250gずつ小分け真空にしているため、とても使いやすく、冷凍やけによる味の劣化を防ぎます。
【小分けの理由】
冷凍庫内で長期間保存をすると、ホタテに含まれる凍った水分が水蒸気に変化し、少しずつ食材が乾燥していきます。
食材の中の水分がなくなると、その隙間に空気が入り込み、酸化が進みます。これが冷凍焼けといわれます。
冷凍焼けによって風味や食感が落ちてしまいます。
小分けにすることで、本来の美味しさを閉じ込めているのです。
【解凍方法】
・冷蔵庫で解凍
冷蔵庫にそのまま入れて、4時間～6時間くらいかけ、ゆっくり解凍してください。
・流水で解凍
お急ぎの場合は、ビニール袋などに入れてから流水をあてて解凍してください。
北海道の美味しいホタテを是非ともお召し上がりください。 -
小分けが嬉しい！北海道産 ホタテ貝柱 約250g×4コ（合計1kg）
小分けで使い勝手が良いホタテです。自然解凍するだけで本場の美味しさを味わうことができます。
美味しい北海道産のホタテをご家庭でご堪能ください。
お刺身、バター焼き、カレー、シチュー、ホタテフライなどのあらゆる料理にあいます。
250gずつ小分け真空にしているため、とても使いやすく、冷凍やけによる味の劣化を防ぎます。
【小分けの理由】
冷凍庫内で長期間保存をすると、ホタテに含まれる凍った水分が水蒸気に変化し、少しずつ食材が乾燥していきます。
食材の中の水分がなくなると、その隙間に空気が入り込み、酸化が進みます。これが冷凍焼けといわれます。
冷凍焼けによって風味や食感が落ちてしまいます。
小分けにすることで、本来の美味しさを閉じ込めているのです。
【解凍方法】
・冷蔵庫で解凍
冷蔵庫にそのまま入れて、4時間～6時間くらいかけ、ゆっくり解凍してください。
・流水で解凍
お急ぎの場合は、ビニール袋などに入れてから流水をあてて解凍してください。
北海道の美味しいホタテを是非ともお召し上がりください。 -
しめ鯖ならではのスッキリとした味と釧鯖だからこその脂ノリの良さをお楽しみください！
＜北海道釧路産 笹谷のしめ鯖（大サイズ） 4枚セット＞
ブランド鯖として認知されている「釧鯖」を、釧之助がしめ鯖として製品化しました！
釧之助独自の調味酢で〆て、しめ鯖ならではのスッキリとした食味と
釧鯖だからこその脂ノリの良さをたのしめるよう仕上げました。
「釧鯖(せんさば) 」は、釧路沖で獲れ、釧路で水揚げされた鯖です。
その脂質含有率は20%以上といわれ、脂がのった濃厚な味わいが特徴です。
水揚げが少ないため、とっておきの鯖なのです。 -
知らないと損するご飯のお供！素材の良さが活きる鮭フレークをぜひお試しください！
北海道産秋鮭を手でほぐして焼き上げた鮭フレーク（手ほぐし）
釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料は一切使用しておりません。
秋鮭本来のオレンジ色が特徴の逸品です。
赤みの強い秋鮭を原料としているので着色せずともキレイなオレンジ色になるのです。
味だけでなく見た目にも素材の良さが活きています。
釧之助の「焼鮭手ほぐし」の美味しさを、見た目と味の両方でお楽しみください。
ふるなびオリジナルサービス
ふるさと納税を知る
よくあるご質問
