【宵ごねづくり】『神杉』『緒環』『誉』三輪素麺まるごとギフト　１．５kg

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約1300年の歴史があると言われている三輪素麺には,使用する小麦粉、麺線の細さにより等級が決められており、等級ごとに銘柄がついています。全生産量の90%を占める三輪素麺のスタンダードが【誉(ほまれ)】、極細専用の小麦粉を使用し、誉よりも細い銘柄が【緒環(おだまき)】、緒環よりもさらに極細に仕上げられた等級を【神杉(かみすぎ)】と言います。この3銘柄をお楽しみいただける詰め合わせギフトです。


■生産者の声
前日の夜に仕込みをすることを『宵ごね(よいごね)』と言います。宵ごねづくりは、一晩じっくりと寝かせ、しっとりと落ち着いた生地を製麺していきます。熟成を繰り返し、時間をかけて製麺することで手延べの強いコシが生まれます。奥大和、山添村の昔と変わらない自然の中で、『宵ごねづくり』にこだわり、毎日の天候を伺いながら、伝統の手延べの製法で仕上げています。

■内容量/製造地
三輪素麺「神杉」計500g(50g×10束入り)1箱
三輪素麺「緒環」計500g(50g×10束入り)1箱
三輪素麺「誉」計500g(50g×10束)入り1箱
製造地:すべて山添村

■原材料
小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油

■賞味期限
すべて製造日より18ヶ月

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

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