立花うどんのごぼ天うどん4食と自家製明太子300g_ごぼ天うどん 4食 自家製 辛子明太子 300g セット うどん 中太 こだわり昆布出汁 ごぼう 天ぷら 昆布漬け 柚子 明太子 福岡県 久留米市 立花うどん お取り寄せ グルメ お取り寄せグルメ 食品 麺 魚介 海鮮 冷凍 送料無料 〔Bu022_RCF1000〕

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【天ぷら油へのこだわり】

立花うどんで使用している油はNon-GMO Oil（遺伝子組換え原料不使用の油）です。

『なたね』のみ100％使用しています。



【麺へのこだわり】

立花うどんの麺は中太。

厳選した小麦粉を使った自家製の生地を、温度管理された熟成庫でじっくりと時間をかけて熟成させて作ります。

箸で持ち上げるとやや重みを覚え、口に含んだ時に口中にたっぷりと旨みを感じます。



【出汁へのこだわり】

ダシ昆布は、利尻の浜指定の昆布を1年以上寝かせて使用します。

一切の妥協をせず、良質の昆布と削り節などの厳選された材料をバランス良く配合し、火加減に注意を払いながらじっくり時間をかけて旨みを出し、クセをつくらず毎日でも食べれるような飽きの来ないダシ作りを心がけています。



【明太子のこだわり】

素材や味にこだわるのは勿論の事、香りや舌触りにまでこだわり、どこにも真似できない最高の一品に仕上げました。

ほのかな柚子の香り、プチプチとした食感に加え、当店独自の絶妙な辛さは、主役としての辛子明太子としても勿論の事、様々な料理の名脇役としても活躍してくれます。

地場産品基準：3号
基準に該当する理由：区域内で麺の製造、区域内にて自家製タレに柚子を加え付け込み、当該返礼品の付加価値のうち半分を一定程度以上上回る部分が当該工程によるものであるため

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