長崎ポン酢伝説『龍の泪』EU-HACCP対応品

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ポン酢発祥の地 長崎より、「食のミシュラン」と評される欧州最高峰の審査機関で最高三つ星、二つ星を受賞するポン酢です。

【龍の泪（長崎ゆうこう）】長崎発祥のポン酢は、オランダの国酒とも言えるJenever（ジュネーバー）が
江戸時代に長崎に伝わり水や砂糖を加えたりして次第にポン酢として全国に広まりました。
本商品は素材の味わいを最大限に活かす為に砂糖や味醂などを一切使わず、長崎の幻の柑橘「ゆうこう」の酸味を活かした長期熟成により円やかさと甘味を最大限に引き出し作り上げました。

【龍の泪（長崎ざぼん）】長崎発祥のポン酢は、オランダの国酒とも言えるJenever（ジュネーバー）が
江戸時代に長崎に伝わり水や砂糖を加えたりして次第にポン酢として全国に広まりました。　
本商品は素材の味わいを最大限に活かす為に砂糖や味醂などを一切使わず「ざぼん」の酸味を活かし長期熟成によりキレと甘味を最大限に引き出し作り上げました。

※画像は調味料を使用した調理例です。

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