香川県小豆島町

国産生ハム小豆島発酵ハム 19か月以上発酵熟成【骨付き原木1本】6kg以上

寄附金額: 186,000

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香川県の銘柄豚「オリーブ夢豚」を使って製造しています。

瀬戸内小豆島の四季に逆らわず、19か月以上発酵熟成しました。

発酵には小豆島の醤油蔵元の麹菌と、ヨーロッパの白カビの2種類を利用し、
それぞれの菌が最も力を発揮する環境で生育させることで、他には表現できない、旨味、コク、香りを有しています。
甘い香りの中に、発酵の香りが漂ってくる、和風テイストのジャパンクラフト生ハムです。

乾燥防止や仕上げには、ひまわり油と小豆島100％無濾過オリーブオイルを使用しています。

海岸近くにある工房で、瀬戸内の潮風をたっぷり浴びて発酵するハムは、ハモンセラーノが山のハムなら、”海岸のハム”と言えるでしょう。

※こちらは生ハム台とナイフは付属していません（付属商品は別途出品中）。
※配送不可地域：北海道・沖縄県・一部離島

事業者：草壁ハム製作所
連絡先：090-8507-7602

カテゴリ	肉・ハム類ハム・ソーセージ
容量	6キロ以上（ものの出来上がりにより多少前後します）【使用原材料】豚肉(香川県産)、粗塩(岡山県産)、ひまわり油（国内製造）オリーブオイル(小豆島産) 産地（都道府県）：香川県アレルギー物質：豚肉原材料：豚肉、食塩、食用植物油脂製造者：草壁ハム製作所香川県小豆郡小豆島町岩谷甲３２２保存方法：１０℃以下で保存してください名称：非加熱食肉製品水分活性：0.95未満【賞味期限】 1年間【保存方法】10度以下で保存【アレルギー】豚肉 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
発送時期	決済完了後、7日を目途に発送します。
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし決済完了後、7日を目途に発送します。