上杉の小鯛ささ漬杉樽2個入り 150g × 2個 小浜市 / 上杉商店 [BFAD013] 【配送不可地域：離島】

上杉商店は、ささ漬一筋60年、新鮮な原料にこだわった上品な味付けだと喜ばれています。

この度、若狭小浜小鯛ささ漬が農林水産省より地理的表示保護制度GIに登録されました。　　　　　　　　　　　
GIとは、風土や伝統が育んだ特色ある地域産品を国が「地域ブランド」として保護する制度です。
水産加工品としては、全国初となります。

古くから若狭小浜は「御食国」と呼ばれ海の幸、山の幸が豊富な地域として知られていました。
なかでも小鯛ささ漬の原料である「れんこ鯛」は、大変多く漁獲されておりました。
この小さな鯛を何とか食べやすいようにできないかと試行錯誤して出来上がったのが小鯛ささ漬です。

杉樽のふたを開けると、目に飛び込むのは美しい桜色の身。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ほのかに漂う木の香りと酢の香り。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
水揚げされたばかりのレンコ鯛を素早くさばき、塩と米酢をいい塩梅におさえ、一口大の大きさで上品に仕上げました。

そのまま食べるのもよし、海鮮サラダやてまり寿司などおもてなしの一皿に、晩酌のちょっと贅沢なおつまみに。
ぜひ色々な食べ方で御賞味下さい。
美味しく召し上がって頂きますよう新鮮なまま冷蔵便でお届けします。

専用化粧箱に入れて発送いたします。

アレンジレシピ：季節のサラダ、お寿司、カルパッチョ

【注意事項/その他】
※生ものでございますので開封後は早めにお召し上がりください。
※消費期限が短い商品ですのでスムーズなお受け取りをお願いいたします。
※不在日等ある場合は必ず備考欄にご記入ください。
※到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。
※着日指定不可。備考欄にご記入いただいた場合も対応不可となりますので、予めご了承ください。
※画像はイメージです。実際にお届けする内容とは異なります。
※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「名入れ」、「無地」等の詳細の内容をご記入してください。
※熨斗対応の返礼品に限り、「熨斗をご希望の際は備考欄に「熨斗希望」と表書きの種類をご記入ください。
※備考欄へ記載がない場合は、「紅白蝶結びの無地のし」で対応させていただきます。
※名入れのご希望はお受けしておりません。
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【提供事業者】有限会社上杉商店



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【地場産品に該当する理由】
農林水産省GI認定を受けている、本市の伝統鮮魚加工品の若狭小浜小鯛ささ漬けで、区域内でとれたものを主に使用し、区域内の事業者が、区域内の工場にて、一つ一つ手作業で、独自の調味料の配合と塩加減を行い樽に詰めて熟成させた商品であり、相応の付加価値が生じているものである。

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