生こうじ 500g | 麹

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国産米を使用し、天然水浸水、昔ながらの薦上蓋製麹法、煉瓦室で3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとしたおいしい生こうじです。
冬場だけでなく、年中製造販売しています。
この生こうじを使えば質の違いがわかります！
塩麹、味噌、甘酒などにご利用ください。

要冷蔵で１週間以内にご使用ください。
推奨しませんが冷凍保存（１か月）も可能です。


原材料：国産米、麹菌
賞味期限：要冷蔵で1週間。塩と混ぜれば（塩切こうじ）常温で2～3週間保存出来ます。
製造者：大阪屋こうじ店
その他：冷蔵で発送します。


【注目キーワード】
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地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・下準備・菌付け・温度管理・熟成・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。



【大阪屋こうじ店　のお礼の品】
　＞＞＞お味噌
　白味噌：1.2kg　1.6kg
　京合わせ味噌：1.2kg　1.6kg
　赤5年味噌：1.2kg　1.6kg
　5種セット　合わせ味噌 3.8kg

　＞＞＞生こうじ
　生こうじ：500g　1kg　1.5kg　2kg　3kg　4kg
　有機栽培米生こうじ：500g　1kg
　麦こうじ 1升 （1.2kg）

　＞＞＞詰め合わせ
　 無農薬こうじ 4種　5種詰め合わせ

　＞＞＞スイーツ
　甘酒アイスクリーム
　麹のクッキー　甘酒フィナンシェ　甘酒ココアパウンドケーキ　
　焼き菓子3種各1　各2　各3

　＞＞＞甘酒の素
　400g×5個　1kg×2個　 2.5kg

　＞＞＞調味料
　たまり醤油　タマゴニイチズ　塩こうじ　 発酵調味料 4点

　＞＞＞加工品
　からし漬け3種　柚子こうじ味噌 　万願寺こうじ味噌 　西京漬け2種　西京漬け2種・塩麹漬け

　＞＞＞手作りセット
　手前味噌　合わせ味噌　麦田舎味噌　京白味噌

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