大阪屋こうじ店 謹製 詰め合わせセット 5種類 ： 発酵食品

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大阪屋謹製の5品をセットにしてお届けします。
■甘酒
砂糖無添加（甘麹）火入れ無しの酵素が生きています。酒かすで作った砂糖を添加したようなものではないので、お子様でも安心して飲めるノンアルコール甘酒です。
■京合わせ味噌
白味噌の甘さと赤味噌のこく、両方のよさを合わせ持った味噌。どなた様のお口にも、どんな具材にも合う万能味噌です。全ての味噌汁にお使いいただける塩分約9％の合わせ味噌。
■もろみ 若
豆、大麦、米を材料に醸造したおかず味噌（なめみそ）です。国産の大麦・国産大豆・国産米を使用し、それぞれを一旦こうじに加工（麦こうじ、豆こうじ、米こうじ）して短期熟成させた甘口もろみ。醤油の（絞りかす）もろみとは違い、充分に発酵したコクのあるおかず味噌です。保存料も使用しておりません。
■辛子漬け小茄子
米こうじを贅沢に使い、本物の和からしで小茄子（こなす）を漬け込んだ、辛さの中にうまみがある特製からし漬けです。つんとくるおいしさはご飯にぴったり！合成保存料、合成着色料は一切使用していません。
■甘酒フィナンシェ
大阪屋の生甘酒で焼き菓子を作りました。砂糖酒粕不使用。





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地場産品類型：3
類型該当理由：市内の事業者が原材料の仕入れ・加工・味付け・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。




【大阪屋こうじ店　のお礼の品】
　＞＞＞お味噌
　白味噌：1.2kg　1.6kg
　京合わせ味噌：1.2kg　1.6kg
　赤5年味噌：1.2kg　1.6kg
　5種セット　合わせ味噌 3.8kg

　＞＞＞生こうじ
　生こうじ：500g　1kg　1.5kg　2kg　3kg　4kg
　有機栽培米生こうじ：500g　1kg
　麦こうじ 1升 （1.2kg）

　＞＞＞詰め合わせ
　 無農薬こうじ 4種　5種詰め合わせ

　＞＞＞スイーツ
　甘酒アイスクリーム
　麹のクッキー　甘酒フィナンシェ　甘酒ココアパウンドケーキ　
　焼き菓子3種各1　各2　各3

　＞＞＞甘酒の素
　400g×5個　1kg×2個　 2.5kg

　＞＞＞調味料
　たまり醤油　タマゴニイチズ　塩こうじ　 発酵調味料 4点

　＞＞＞加工品
　からし漬け3種　柚子こうじ味噌 　万願寺こうじ味噌 　西京漬け2種　西京漬け2種・塩麹漬け

　＞＞＞手作りセット
　手前味噌　合わせ味噌　麦田舎味噌　京白味噌

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